Γαριδοσαλάτα με ελαφριά σος μαγιονέζας και μουστάρδας

Υλικά

• 450 γρ. γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
• 1 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 κ .σ. φρεσκοκομμένο άνηθο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Φρυγανισμένο ψωμί ή μαρούλι, για το σερβίρισμα
• Για της σος: 1/2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα, χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, 1 κ. γλ. μουστάρδα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα μεγάλο ταψί, περιχύστε το λάδι και αλατοπιπερώστε.

Βήμα 3

Ψήστε τις γαρίδες στον προθερμασμένο φούρνο, για 5 έως 7 λεπτά.

Βήμα 4

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε ελαφρά τη μαγιονέζα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τη μουστάρδα, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 5

Προσθέστε τις ψημένες γαρίδες, το κόκκινο κρεμμύδι, το σέλινο και τον άνηθο στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 6

Σερβίρετε τη γαριδοσαλάτα με ψωμί ή πάνω σε μαρούλι.