Συνταγές

Γεμιστό ρολό κιμά με γραβιέρα και ντομάτες

Υλικά για 6 άτομα

Εκτέλεση

  • 2 κιλά κιμά ανάμεικτο χοιρινό – μοσχάρι από σπάλα
  • 400 γρ. γραβιέρα πικάντικη
  • 200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 4 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 2 κουτ. σούπας γάλα
  • 2 αβγά
  • 2 κουτ. σούπας φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
  • 4 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/2κουτ. γλυκού μπαχάρι
  • 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
  • 2 ντομάτες σφιχτές
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 200 ml κρασί
  • 200 ml ελαιόλαδο
  1. Προθερμαίνετε αρχικά τον φούρνο στους 180 Βαθμούς Κελσίου.
  2. Παίρνετε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρετε σταδιακά τα ξερά κρεμμύδια τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τέλος το σκόρδο.
  3. Τα κατεβάζετε από την φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν.
  4. Ξεφλουδίζετε την ντομάτα την ξεσποριάζετε και την κόβετε μικρά καρεδάκια. Το ίδιο κάνετε και με τις πιπεριές.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μία λεκάνη ρίχνετε τον κιμά τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα αβγά, το ψωμί, τα μυρωδικά, τα φρέσκα βότανα, το μισό ελαιόλαδο, τις ντομάτες και τις πιπεριές και αλατοπιπερώνετε.
  6. Πλάθετε για 10 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  7. Κόβετε μετά ένα μεγάλο φύλλο λαδόκολλας και απλώνετε επάνω τον κιμά σε μία ισοπαχή στρώση.
  8. Κόβετε την γραβιέρα σε χοντρά μπαστουνάκια και την τοποθετείτε στο κέντρο του κιμά.
  9. Σηκώνετε από την μία μεριά την λαδόκολλα και τυλίγετε μέχρι την μέση σκεπάζοντας την γραβιέρα.
  10. Κάνετε το ίδιο και από την άλλη μεριά προσέχοντας να μην διπλώσετε μέσα στον κιμά την λαδόκολλα.
  11. Με τα δύο σας χέρια φτιάχνετε το ρολό και το τοποθετείτε σε ένα λαδωμένο πυρέξ αφαιρώντας προσεκτικά την λαδόκολλα.
  12. Ρίχνετε μέσα στο πυρέξ το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το κρασί και ψήνετε για 40 με 45 λεπτά γυρίζοντας κατά καιρούς για να ξεροψηθεί από όλες τις πλευρές.

Ροη Ειδησεων

ΕΛΑΜ: Ανακοίνωσε την υποψηφιότητα του Λίνου Παπαγιάννη για την Επαρχία Αμμοχώστου

Το Εθνικό Λαϊκό Μέτωπο ανακοινώνει την υποψηφιότητα του κ. Λίνου Παπαγιάννη για την Επαρχία Αμμοχώστου…

23 Οκτωβρίου, 2025

Τον ξυλοφόρτωσαν στο παζαράκι – Προσπάθησε να υπερασπιστεί γυναίκα

Υπόθεση πρόσκλησης βαριάς σωματικής βλάβης με θύμα 47χρονο διερευνά ο αστυνομικός σταθμός Κουκλιών. Σύμφωνα με…

23 Οκτωβρίου, 2025

Τι σημαίνουν οι κυρώσεις των ΗΠΑ κατά της Ρωσίας για τον πόλεμο στην Ουκρανία

πρόεδρος των ΗΠΑ, Ντόναλντ Τραμπ, ανακοίνωσε «τεράστιες» νέες κυρώσεις εναντίον δύο εκ των μεγαλύτερων πετρελαϊκών…

23 Οκτωβρίου, 2025

Τελέστηκαν τα εγκαίνια της Παιδικής Λέσχης Παραλιμνίου (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Τελέστηκαν το απόγευμα της Τετάρτης 22 Οκτωβρίου 2025 τα εγκαίνια της Παιδικής Λέσχης Παραλιμνίου. Τα…

23 Οκτωβρίου, 2025

Δεν επιδιώκει πολιτική διαμεσολάβηση η Κύπρος στο σχέδιο για Γάζα, είπε ο ΠτΔ

Ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας, Νίκος Χριστοδουλίδης, εξήγησε κατά τη συμμετοχή του στο δείπνο που πραγματοποιήθηκε…

23 Οκτωβρίου, 2025

Πότε ανοίγει τις πύλες του το Χριστουγεννιάτικο Χωριό Δερύνειας

Και φέτος, η Δερύνεια μεταμορφώνεται σε ένα παραμυθένιο σκηνικό γεμάτο λάμψη, μουσική και χαμόγελα! Ελάτε…

23 Οκτωβρίου, 2025