Είναι γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι εκεί έξω τα κουτσοβολεύουν με την ψησταριά, έναν πραγματικά δύσκολο τρόπο προετοιμασίας φαγητού.
Είναι όμως η γεύση που δίνει στο κρέας και αυτή η αίσθηση της προσφοράς στην παρέα που μας κάνει να το επιχειρούμε ξανά και ξανά, αποκτώντας σταδιακά ολοένα και μεγαλύτερη εμπειρία.
Όπως μας λέει όμως ο , αυτό δεν φτάνει, καθώς το μπάρμπεκιου έχει τα μικρά μυστικά του.
Κι από αυτά, το Νο 1 ίσως για γευστικό είναι το είδος του κάρβουνου που χρησιμοποιούμε. Αυτό που χρειαζόμαστε είναι κάποιο φυσικό προϊόν, χωρίς πολλή επεξεργασία, μας λέει.
Αν θέλουμε όμως το κάτι παραπάνω, το πραγματικό μυστικό των σεφ είναι τα ξύλα καπνίσματος (wood chips). Τα οποία τα προσθέτεις στα κάρβουνα για το κατιτίς παραπάνω στη γεύση.
Ο γνωστός βρετανός προτείνει καρυδιά και βελανιδιά για ψάρια και χοιρινά, ενώ κερασιά και μηλιά είναι κατάλληλες για κάθε είδους κρέας.
«Βουτήξτε απλώς τη μισή ποσότητα απ’ αυτή που θα χρησιμοποιήσετε στο νερό για να κρατήσει περισσότερο»…
Σε συναγερμό τέθηκαν το βράδυ της Παρασκευής (11/09) οι Αρχές στην ελεύθερη επαρχία Αμμοχώστου, μετά…
Αποβιβάστηκαν όλοι οι επιβάτες πτήσης που επρόκειτο να αναχωρήσει σήμερα, Παρασκευή από το αεροδρόμιο Λάρνακας,…
Απροσδιόριστη παραμένει η αιτία θανάτου του Γιώργου Μαζωνάκη, σύμφωνα με την πρώτη εκτίμηση των ιατροδικαστών…
Σοβαρά προβλήματα στελέχωσης εξακολουθεί να αντιμετωπίζει το Γενικό Νοσοκομείο Αμμοχώστου, με ελλείψεις στην κάλυψη βασικών…
Με ιδιαίτερη λαμπρότητα εορτάστηκε την Κυριακή 6 Σεπτεμβρίου 2026 η εορτή του Αρχαγγέλου Μιχαήλ στο…
Το Φεστιβάλ Cyprus Rocks επιστρέφει στην παραθαλάσσια Περνέρα από την 1–6 Οκτωβρίου 2026, προσφέροντας έξι…