Συνταγές

Η αυθεντική πίτσα καπριτσιόζα

Υλικά

  • για τη ζύμη
  • 3 φλ. αλεύρι
  • 1 φακελάκι μαγιά ξερή
  • μισό φλ. γάλα
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • για την σάλτσα
  • 1 φλ. χυμό ντομάτας
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ένα κ.γ. ζάχαρη
  • 1 σκ. σκόρδο
  • μια κ.γ. κοφτό βασιλικό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • για τη
  • 2 φλ. μοτσαρέλα
  • 3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 10 ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 3 φέτες ζαμπόν
  • 1 αυγό βραστό
  • 2 αγκινάρες τουρσί

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι και τη ζάχαρη, διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και τα προσθέτουμε στο μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή. Αφήνουμε τη ζύμη για 40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τη σάλτσα να βράσουν. Προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σε 7-8 λεπτά κλείνουμε το μάτι και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Βήμα 3

Αλείφουμε με λάδι το ταψί, ανοίγουμε τη ζύμη και την ψήνουμε για 3 λεπτά στους 220 βαθμούς. Προσθέτουμε την σάλτσα και τον βασιλικό και κατόπιν τα υλικά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα. Την ψήνουμε στο φούρνο, στη χαμηλή θέση, για περίπου 12 λεπτά.

Tags: πιτσα

Ροη Ειδησεων

Ρεκόρ η τιμή diesel που αγγίζει τα €2

Ιστορικό ψηλό κατέγραψε την Παρασκευή η μέση τιμή του πετρελαίου κίνησης, φτάνοντας το €1,997. Κυπριακός…

25 Σεπτεμβρίου, 2026

Παρουσίαση βιβλίου «Η προδομένη γενιά του ’74. Κύπρος, 50 χρόνια δίσεκτα. “Η Κύπρος δεν κείται μακράν”»

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας προσκαλεί το κοινό στην Παρουσίαση του βιβλίου «Η προδομένη γενιά…

25 Σεπτεμβρίου, 2026

Έρευνα δημοτών και επισκεπτών για τον Δήμο Παραλιμνίου – Δερύνειας: 87% ικανοποίηση από τις υπηρεσίες

Πρωτοφανώς υψηλά ποσοστά ικανοποίησης από τις υπηρεσίες και τη γενικότερη εικόνα του Δημάρχου, του Δημοτικού…

25 Σεπτεμβρίου, 2026

Γ.Καρούσος: «Η Ανόρθωση δεν ζητά ασυλία. Δεν ζητά χάρη»

Ο Πρόεδρος του Επαρχιακού Οργανισμού Αυτοδιοίκησης Αμμοχώστου Γιάννης Καρούσος, αναφέρθηκε σε ανάρτηση του για τον…

25 Σεπτεμβρίου, 2026

Ισχυρή έκρηξη σε κτήριο στην Πλάκα – Τραυματίστηκε περαστικός

Ισχυρή έκρηξη σημειώθηκε λίγο πριν τις 8:00 το πρωί σε διώροφο κτήριο στην οδό Λυσικράτους,…

25 Σεπτεμβρίου, 2026

ΠΑΡΑΛΙΜΝΙ: Τελέστηκαν τα εγκαίνια του νέου χώρου του Συνδέσμου «Φάρος Ζωής»

O Υπουργός Δικαιοσύνης και Δημοσίας Τάξεως κ. Κώστας Φυτιρής παρευρέθηκε χθες το απόγευμα στα εγκαίνια…

25 Σεπτεμβρίου, 2026