Η αυθεντική πίτσα καπριτσιόζα

Υλικά

  • για τη ζύμη
  • 3 φλ. αλεύρι
  • 1 φακελάκι μαγιά ξερή
  • μισό φλ. γάλα
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • για την σάλτσα
  • 1 φλ. χυμό ντομάτας
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ένα κ.γ. ζάχαρη
  • 1 σκ. σκόρδο
  • μια κ.γ. κοφτό βασιλικό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • για τη
  • 2 φλ. μοτσαρέλα
  • 3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 10 ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 3 φέτες ζαμπόν
  • 1 αυγό βραστό
  • 2 αγκινάρες τουρσί

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι και τη ζάχαρη, διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και τα προσθέτουμε στο μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή. Αφήνουμε τη ζύμη για 40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τη σάλτσα να βράσουν. Προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σε 7-8 λεπτά κλείνουμε το μάτι και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Βήμα 3

Αλείφουμε με λάδι το ταψί, ανοίγουμε τη ζύμη και την ψήνουμε για 3 λεπτά στους 220 βαθμούς. Προσθέτουμε την σάλτσα και τον βασιλικό και κατόπιν τα υλικά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα. Την ψήνουμε στο φούρνο, στη χαμηλή θέση, για περίπου 12 λεπτά.

Tags: πιτσα

Ροη Ειδησεων

Απεβίωσε 66χρονος κύπριος κατάδικος στις φυλακές

Κύπριος κατάδικος, ηλικίας 66 χρονών, "με σοβαρά χρόνια ιατρικά προβλήματα", παρουσίασε την Πέμπτη, επιδείνωση της…

9 Μαΐου, 2024

Επ.Αμμοχώστου: Αβεβαιότητα και ανησυχία ξενοδόχων για την φετινή τουριστική σεζόν

Με άγχος για τους ξενοδόχους ξεκινά η νέα τουριστική σεζόν καθώς χαμηλότερες από το 2023…

9 Μαΐου, 2024

Υπ. Εργασίας: Οι συμφωνίες να είναι σεβαστές από όλους για Λιμάνι Λάρνακας

Οι συμφωνίες πρέπει να γίνονται σεβαστές από όλους, είπε ο Υπουργός Εργασίας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων,…

9 Μαΐου, 2024

Υπ. Υγείας: Αυξητική η τάση των ασθενών με αιμοσφαιρινοπάθειες στην Κύπρο

Στην Κύπρο ο εκτιμώμενος αριθμός των ασθενών με αιμοσφαιρινοπάθειες ανέρχεται περίπου στους 1.400, συμπεριλαμβανομένων 697…

9 Μαΐου, 2024

Γ. Αντωνίου: Αναχώρησε για Γάζα το πλοίο Sagamore

Με ανθρωπιστική βοήθεια από τις ΗΠΑ, τη Βρετανία και την Κύπρο, αναχώρησε πριν το μεσημέρι…

9 Μαΐου, 2024

Ελένη Φουρέιρα για Eurovision: Είχα πάρα πολύ άγχος, ήταν σαν να το έκανα για πρώτη φορά

Στην Ελλάδα επέστρεψε η Ελένη Φουρέιρα το απόγευμα της Τετάρτης 8 Μαΐου μετά την εμφάνισή…

9 Μαΐου, 2024