Η σούπα είναι η καλύτερη επιλογή για το κρύο, ενώ είναι και ένα φαγητό που δεν έχει πολλές θερμίδες.
Τις επόμενες ημέρες, ο χιονιάς θα κάνει την εμφάνισή του, οπότε μια σούπα είναι αυτό που χρειαζόμαστε για να φάμε, καθώς είναι υγιεινή και ζεστή.
Παρακάτω θα δούμε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για καροτόσουπα που θα σας ενθουσιάσει.
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μεγάλα πράσα κομμένα
6 μεγάλα καρότα κομμένα
5 φλ. ζωμό κότας
χυμό από 1 πορτοκάλι
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι (χωρίς κερί)
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε πρώτα το βούτυρο μαζί με το λάδι και προσθέτουμε τα πράσα και τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες.
Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε σκεπασμένα, σε μέτρια φωτιά, να μαλακώσουν χωρίς να ροδίσουν. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα και το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο.
Μόλις το φαγητό αρχίζει να βράζει, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 30. Αλέθουμε τη βελουτέ με το μπλέντερ χειρός.
Αν είναι πολύ αραιή την αφήνουμε να πάρει μία βράση για να πυκνώσει.
Αν είναι πολύ πηχτή συμπληρώνουμε λίγο ζωμό.
Μοιράζουμε σε ζεστά πιάτα την καυτή σούπα.
Σήμερα, Τρίτη 24 Ιουνίου, είναι του Αγίου Πνεύματος, το Γενέθλιον του Τιμίου Προδρόμου και Βαπτιστού Ιωάννου,…
Λευκωσία Κολιού Άννα Αγίας Παρασκευής 22Α Έγκωμη 22103884 Πετρίδης Μιχάλης Αγίου Ιλαρίωνος 151 ΑΒ Καϊμακλί…
Σεισμός σημειώθηκε πριν από λίγο ανοιχτά της Λάρνακας. Σύμφωνα με τις πρώτες αναφορές πρόκειται για…
Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας ενημερώνει το κοινό ότι στην περιοχή Κάππαρης, στην παραλία «Γλυκύ…
Ως ένδειξη διαμαρτυρίας για τα μηνύματα που λαμβάνει για ανάκληση του οχήματος της από τους…
Την απαλλαγή του Πέτρου Φιλιππίδη από την πρώτη κατηγορία της απόπειρας βιασμού σε βάρος συναδέλφου…