Η σούπα είναι η καλύτερη επιλογή για το κρύο, ενώ είναι και ένα φαγητό που δεν έχει πολλές θερμίδες.
Τις επόμενες ημέρες, ο χιονιάς θα κάνει την εμφάνισή του, οπότε μια σούπα είναι αυτό που χρειαζόμαστε για να φάμε, καθώς είναι υγιεινή και ζεστή.
Παρακάτω θα δούμε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για καροτόσουπα που θα σας ενθουσιάσει.
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μεγάλα πράσα κομμένα
6 μεγάλα καρότα κομμένα
5 φλ. ζωμό κότας
χυμό από 1 πορτοκάλι
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι (χωρίς κερί)
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε πρώτα το βούτυρο μαζί με το λάδι και προσθέτουμε τα πράσα και τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες.
Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε σκεπασμένα, σε μέτρια φωτιά, να μαλακώσουν χωρίς να ροδίσουν. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα και το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο.
Μόλις το φαγητό αρχίζει να βράζει, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 30. Αλέθουμε τη βελουτέ με το μπλέντερ χειρός.
Αν είναι πολύ αραιή την αφήνουμε να πάρει μία βράση για να πυκνώσει.
Αν είναι πολύ πηχτή συμπληρώνουμε λίγο ζωμό.
Μοιράζουμε σε ζεστά πιάτα την καυτή σούπα.
Εγκαίρως θα έρθουν στην Κύπρο έπειτα από συμφωνία με τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα (ΗΑΕ), μονάδες…
Άγνωστες λεπτομέρειες για τις τελευταίες του επιθυμίες, την προσωπική τους σχέση και το πώς βίωσε…
Βιωματικό Αισθητηριακό Εργαστήρι για παιδιά “Αλεύρι & Ζυμάρι: Αναμνήσεις και Παράδοση” διοργανώνεται το Σάββατο, 26…
Η πρώτη αίτηση διαζυγίου λόγω απάντησης που έδωσε η Τεχνητή Νοημοσύνη, μέσω του ChatGPT, είναι…
Τo Πάσχα τελείωσε, οι εκδρομείς ως επί το πλείστον επέστρεψαν στα αστικά κέντρα και τώρα…
Τέθηκε από σήμερα, 24 Απριλίου 2025, σε λειτουργία η πλατφόρμα ηλεκτρονικής υποβολής/ δήλωσης στοιχείων επιλογής…