Η σούπα είναι η καλύτερη επιλογή για το κρύο, ενώ είναι και ένα φαγητό που δεν έχει πολλές θερμίδες.
Τις επόμενες ημέρες, ο χιονιάς θα κάνει την εμφάνισή του, οπότε μια σούπα είναι αυτό που χρειαζόμαστε για να φάμε, καθώς είναι υγιεινή και ζεστή.
Παρακάτω θα δούμε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για καροτόσουπα που θα σας ενθουσιάσει.
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μεγάλα πράσα κομμένα
6 μεγάλα καρότα κομμένα
5 φλ. ζωμό κότας
χυμό από 1 πορτοκάλι
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι (χωρίς κερί)
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε πρώτα το βούτυρο μαζί με το λάδι και προσθέτουμε τα πράσα και τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες.
Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε σκεπασμένα, σε μέτρια φωτιά, να μαλακώσουν χωρίς να ροδίσουν. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα και το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο.
Μόλις το φαγητό αρχίζει να βράζει, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 30. Αλέθουμε τη βελουτέ με το μπλέντερ χειρός.
Αν είναι πολύ αραιή την αφήνουμε να πάρει μία βράση για να πυκνώσει.
Αν είναι πολύ πηχτή συμπληρώνουμε λίγο ζωμό.
Μοιράζουμε σε ζεστά πιάτα την καυτή σούπα.
Έντονη ανησυχία προκάλεσε κατά τη συζήτηση στην Κοινοβουλευτική Επιτροπή Οικονομικών το γεγονός ότι στον Τροποποιητικό…
Τρεις συλλήψεις έχουν πραγματοποιήσει μέχρι στιγμής οι βελγικές αρχές, με μία εξ αυτών να είναι…
Εκδήλωση με θέμα "Η ΔΕΠΥ στην καθημερινότητα: Περιγραφή, Αναγνώριση και Διαχείριση" διοργανώνεται την Τρίτη 2…
Διαψεύδει η Αστυνομία τις αναφορές που έγιναν στη Βουλή ότι η διαχειρίστρια εταιρεία του Συστήματος…
Με τη Χριστουγεννιάτικη Συναυλία που θα δώσει η Φιλαρμονική της Αστυνομικής Δύναμης Κύπρου την Πέμπτη…
Την παραίτησή του από τη θέση του Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Φυλακών, για προσωπικούς και…