Συνταγές

Κανελόνια με κοτόπουλο

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομματάκια
  • 1 συσκευασία (500γρ.) έτοιμα κανελόνια
  • 2 φλ. μοτσαρέλα ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κονσέρβες ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • ½ φλ. μαϊντανό
  • ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί
  • 2 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 φλ. γάλα ημιάπαχο
  • 1 συσκευασία (250γρ.) τυρί κρέμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Για τη σάλτσα ντομάτας

  1. Ρίχνετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το μισό κρεμμύδι.
  2. Στη συνέχεια, προσθέτετε το καρότο και συνεχίζετε το σοτάρισμα.
  3. Ακολούθως, βάζετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το μαϊντανό και αλατοπίπερο.
  4. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου και την αφήνετε να κρυώσει.
  5. Τη βάζετε σε ένα γυάλινο μπολ. Καθαρίζετε το τηγάνι και ρίχνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
  6. Όταν κάψει σοτάρετε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το κοτόπουλο.
  7. Σβήνετε με το κρασί και όταν εξατμιστεί αλατοπιπερώνετε. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

Για την μπεσαμέλ

  1. Βάζετε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το αλεύρι, ανακατεύετε μέχρι να γίνουν ένα μίγμα και προσθέτετε το γάλα.
  2. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να πήξει.
  3. Βάζετε σε ένα μπολ την μπεσαμέλ, τη μισή σάλτσα ντομάτας, το κοτόπουλο και το τυρί κρέμα και ανακατεύετε.
  4. Καλύπτετε με λίγη σάλτσα ντομάτας τη βάση ενός ταψιού με διαστάσεις 35Χ25 εκ. γεμίζετε τα κανελόνια και τα τοποθετείτε ομοιόμορφα πάνω από τη σάλτσα.
  5. Τα καλύπτετε με όση σάλτσα περίσσεψε. Πασπαλίζετε με το τυρί, σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.
  6. Ξεσκεπάζετε το ταψί και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 10-15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει το φαγητό.

Ροη Ειδησεων

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: Ληστεία υπό την απειλή μαχαιριού – Επιτέθηκε σε 20χρονο ενώ περπατούσε

Καταγγέλθηκε γύρω στις 10.30 χθες βράδυ από 20χρονο κάτοικο της επαρχίας Αμμοχώστου ότι, 10 λεπτά…

26 Απριλίου, 2026

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Κυριακή 26 Απριλίου

Σήμερα Κυριακή, 26 Απριλίου, τιμάται σύμφωνα με το εορτολόγιο η μνήμη της Οσίας Γλαφύρας.Τα ονόματα…

25 Απριλίου, 2026

Αυγόρου: Ηλικιωμένος έπεσε σε λάκκο 8 μέτρων

Σε συναγερμό τέθηκε η Πυροσβεστική για περιστατικό διάσωσής ηλικιωμένου. Σύμφωνα με τον Εκπρόσωπο της Πυροσβεστικής,…

25 Απριλίου, 2026

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Σάββατο 25 Απριλίου

Σήμερα, Σάββατο 25 Απριλίου τιμάται η Αγία Νίκη η μάρτυρας και ο Άγιος Μάρκος του…

24 Απριλίου, 2026

Υφ. Πολιτισμού: Ζωντανός πυρήνας πολιτισμού η Αμμόχωστος που συνεχίζει να μας διαμορφώνει

Εργαζόμαστε συστηματικά για την ανάδειξη της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, τη στήριξη της σύγχρονης δημιουργίας αλλά…

24 Απριλίου, 2026

Όταν η Αμμόχωστος μύριζε Πορτοκάλι: Ιστορική αναδρομή στη Γιορτή του Πορτοκαλιού (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Η Γιορτή του Πορτοκαλιού ήταν το πιο γνωστό πανηγύρι χαράς για μικρούς και μεγάλους που…

24 Απριλίου, 2026