Συνταγές

Κέικ με καραμελωμένες μπανάνες

Υλικά για 4 άτομα

  • 110 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ. βούτυρο για άλειμμα ταψιού
  • 1 1/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
  • 2 μπανάνες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
  • 1 μπανάνα πολτοποιημένη στο μούλτι
  • 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 3/4 φλ. τσαγιού για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • 1/3 φλ. τσαγιού που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
  • 1/3 φλ. τσαγιού γάλα

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Αλείφετε ένα μακρόστενο ταψί κέικ με διάσταση βάσης 9 x 19 εκ. και βάθος 6 εκ. και το στρώνετε με χαρτί ψησίματος, το οποίο φροντίζετε να προεξέχει 2 εκ. περιμετρικά για να αναποδογυρίσετε και ξεφορμάρετε εύκολα το κέικ.

Για τις καραμελωμένες μπανάνες

  1. Σε μια κατσαρολίτσα βάζετε 10 γρ. βούτυρο, 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη και 3 κ.σ. κρύο νερό και τα σιγοβράζετε, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς για 3-4 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  2. Από τη στιγμή που έλθει σε σημείο βρασμού το βράζετε για άλλα 3 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει το ρίχνετε στη βάση του ταψιού και το απλώνετε ομοιόμορφα.
  3. Κόβετε τις μπανάνες στη μέση, κάθετα, κατά μήκος και τις κόβετε και στις άκρες τους ώστε να χωράνε ακριβώς στη βάση του ταψιού (9 εκ.) και τις στρώνετε στη βάση του ταψιού πάνω τη μια δίπλα στην άλλη με τη κομμένη πλευρά τους προς τα κάτω, πάνω στο σιρόπι.

Για το κέικ

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε το υπόλοιπο βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα, για 5 λεπτά περίπου μέχρι να αφρατέψει καλά.
  2. Προσθέτετε σταδιακά, ένα τη φορά, τα αυγά χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθούν.
  3. Ρίχνετε το μέλι, τη πολτοποιημένη μπανάνα και σε δύο δόσεις τα δύο αλεύρια και το γάλα χτυπώντας καλά μετά από κάθε δόση μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Απλώνετε το μείγμα στο ταψί, πάνω από τις μπανάνες και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 55-60 λεπτά.
  5. Το αφαιρείτε από το φούρνο και το αφήνετε για 5 λεπτά μέσα στο ταψί να σταθεί. Μετά το αναποδογυρίζετε πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσει καλά.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου

Των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου είναι σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου.Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα είναι:Πέτρος,…

28 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 29 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Γεωργιάδης Πλούταρχος Λεωφ. Τσερίου 34 Γ Στρόβολος 22311995 Αμπαρτσουμιάν Ρόμπερτ Τζων Κέννεντυ 46Β Λευκωσία…

28 Ιουνίου, 2025

ΦΡΕΝΑΡΟΣ: Πάμε στο 16ο Φεστιβάλ Καρπουζιού για άφθονο καρπούζι και διασκέδαση

16ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού Σάββατο 28 Ιουνίου 2025 | Ώρα: 19:00 Δημοτικό Γήπεδο Φρενάρους…

28 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 28 Ιουνίου

Της Εύρεσης Τιμίων Λειψάνων Αγίων Αναργύρων Κύρου και Ιωάννου, του Οσίου Γερμανού του Ρώσου είναι…

27 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 28 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Λιασή Κατερίνα Λεωφ.Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ 79 Λακατάμεια 22384464 Χριστοφόρου-Παπαπροδρόμου Βέρα Ιφιγενείας 59, Ακρόπολη Στρόβολος…

27 Ιουνίου, 2025

Παρέμβαση για το Βαρώσι στην ΚΣΣΕ έκαναν Χασίπογλου και Τζαντάν

Συζητήθηκαν εκ νέου χθες στην Επιτροπή Πολιτικών Υποθέσεων και Δημοκρατίας της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης του Συμβουλίου…

27 Ιουνίου, 2025