Συνταγές

Κέικ με καραμελωμένες μπανάνες

Υλικά για 4 άτομα

  • 110 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ. βούτυρο για άλειμμα ταψιού
  • 1 1/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
  • 2 μπανάνες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
  • 1 μπανάνα πολτοποιημένη στο μούλτι
  • 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 3/4 φλ. τσαγιού για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • 1/3 φλ. τσαγιού που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
  • 1/3 φλ. τσαγιού γάλα

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Αλείφετε ένα μακρόστενο ταψί κέικ με διάσταση βάσης 9 x 19 εκ. και βάθος 6 εκ. και το στρώνετε με χαρτί ψησίματος, το οποίο φροντίζετε να προεξέχει 2 εκ. περιμετρικά για να αναποδογυρίσετε και ξεφορμάρετε εύκολα το κέικ.

Για τις καραμελωμένες μπανάνες

  1. Σε μια κατσαρολίτσα βάζετε 10 γρ. βούτυρο, 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη και 3 κ.σ. κρύο νερό και τα σιγοβράζετε, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς για 3-4 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  2. Από τη στιγμή που έλθει σε σημείο βρασμού το βράζετε για άλλα 3 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει το ρίχνετε στη βάση του ταψιού και το απλώνετε ομοιόμορφα.
  3. Κόβετε τις μπανάνες στη μέση, κάθετα, κατά μήκος και τις κόβετε και στις άκρες τους ώστε να χωράνε ακριβώς στη βάση του ταψιού (9 εκ.) και τις στρώνετε στη βάση του ταψιού πάνω τη μια δίπλα στην άλλη με τη κομμένη πλευρά τους προς τα κάτω, πάνω στο σιρόπι.

Για το κέικ

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε το υπόλοιπο βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα, για 5 λεπτά περίπου μέχρι να αφρατέψει καλά.
  2. Προσθέτετε σταδιακά, ένα τη φορά, τα αυγά χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθούν.
  3. Ρίχνετε το μέλι, τη πολτοποιημένη μπανάνα και σε δύο δόσεις τα δύο αλεύρια και το γάλα χτυπώντας καλά μετά από κάθε δόση μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Απλώνετε το μείγμα στο ταψί, πάνω από τις μπανάνες και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 55-60 λεπτά.
  5. Το αφαιρείτε από το φούρνο και το αφήνετε για 5 λεπτά μέσα στο ταψί να σταθεί. Μετά το αναποδογυρίζετε πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσει καλά.

Ροη Ειδησεων

ΔΕΡΥΝΕΙΑ: Ξεπέρασε τους 15 χιλιάδες επισκέπτες το 14ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Φράουλας

Με πολύ μεγάλη επιτυχία και τεράστιο αριθμό επισκεπτών, που φαίνεται να ξεπέρασαν τους δεκαπέντε χιλιάδες,…

7 Ιουνίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: 24χρονος εγκλωβίστηκε σε βράχο

Επιχείρηση διάσωσης 24χρονου από το Ηνωμένο Βασίλειο στήθηκε το μεσημέρι της Παρασκευής από την Πυροσβεστική,…

7 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου

Της Αγίας Ζηναΐδος, του Αγίου Παναγή, και της Οσίας Σεβαστιανής είναι σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου.Ζηναΐς,…

6 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 7 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Τριανταφύλλου Φραγκίσκος Μάριος Προδρόμου 24 Έγκωμη 22332315 Κίτσα Μαρίνα Λεωφ. Κυρ. Μάτση 21Γ &…

6 Ιουνίου, 2025

Δωρεάν χώροι στάθμευσης στον Πρωταρά κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας ενημερώνει ότι κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού (7 και 8…

6 Ιουνίου, 2025

Δωρεάν WIFI στις παραλίες του Πρωταρά

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας ενημερώνει ότι σε συνεργασία με την εταιρεία Cosmos Wireless παρέχεται…

6 Ιουνίου, 2025