Συνταγές

Κοτόπουλο με γάλα καρύδας

Υλικά για 4 άτομα

  • 650 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
  • 1 κομμάτι φρέσκια πιπερόριζα (τζίντζερ) τριμμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας φύλλα μοσχολέμονου τριμμένα
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές πάστα με βάση το κάρυ
  • μιάμιση κούπα γάλα καρύδας
  • 1 μικρό φλιτζανάκι φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 2 κουταλιές σόγια σως

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι λίγο λάδι, το τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο και τα κομμάτια του κοτόπουλου και το σωτάρουμε ελαφρά να πάρει χρώμα.
  2. Βγάζουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια πιατέλα.
  3. Προσθέτουμε στο τηγάνι την πάστα κάρυ, το μισό γάλα καρύδας με την σόγια σως και την πιπερόριζα.
  4. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση για 1-2 λεπτά για να βγάλουν αρώματα.
  5. Προσθέτουμε ξανά τα κομμάτια του κοτόπουλου και το υπόλοιπο γάλα καρύδας, κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20-30 λεπτά.
  6. Προσθέτουμε το μοσχολέμονο και το βασιλικό και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
  7. Σερβίρουμε αν θέλουμε το κοτόπουλο με ρύζι και ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα.

Ροη Ειδησεων

ΦΡΕΝΑΡΟΣ: Πάμε στο 16ο Φεστιβάλ Καρπουζιού για άφθονο καρπούζι και διασκέδαση

16ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού Σάββατο 28 Ιουνίου 2025 | Ώρα: 19:00 Δημοτικό Γήπεδο Φρενάρους…

28 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 28 Ιουνίου

Της Εύρεσης Τιμίων Λειψάνων Αγίων Αναργύρων Κύρου και Ιωάννου, του Οσίου Γερμανού του Ρώσου είναι…

27 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 28 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Λιασή Κατερίνα Λεωφ.Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ 79 Λακατάμεια 22384464 Χριστοφόρου-Παπαπροδρόμου Βέρα Ιφιγενείας 59, Ακρόπολη Στρόβολος…

27 Ιουνίου, 2025

Παρέμβαση για το Βαρώσι στην ΚΣΣΕ έκαναν Χασίπογλου και Τζαντάν

Συζητήθηκαν εκ νέου χθες στην Επιτροπή Πολιτικών Υποθέσεων και Δημοκρατίας της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης του Συμβουλίου…

27 Ιουνίου, 2025

Προσοχή! Νέα απάτη στο όνομα της ΑΗΚ μέσω email

Η ΑΗΚ ενημερώνει το κοινό για νέα περιστατικά αποστολής παραπλανητικών ηλεκτρονικών μηνυμάτων (email) σε ανυποψίαστους…

27 Ιουνίου, 2025

Γυμνάσιο – Λύκειο Δερύνειας Σωτήρας: Τίτλοι τέλους για τον Πρόεδρο του Συνδέσμου Γονέων Γιώργο Δημητρίου

Μετά από πέντε χρόνια αδιάκοπης προσφοράς, συνεργασίας και δημιουργίας, ο Γιώργος Δημητρίου αποχαιρετά τη θέση…

27 Ιουνίου, 2025