Κοτόπουλο με κολοκύθα και μανιτάρια

Υλικά

• 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
• 8 μπούτια κοτόπουλου
• 2 κ. σ. αλεύρι
• 1 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 300 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε χοντρές φέτες
• 700 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη, ξεσποριασμένη, κομμένη σε κύβους
• 1 κ. σ. πάπρικα
• 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
• 1/3 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό, για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σοτάρετε το μπέικον σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το κοτόπουλο και το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε, τινάζοντας το περίσσευμα. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, σε 2 δόσεις για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Βήμα 3

Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μία γάστρα με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια, την κολοκύθα, την πάπρικα και τον ζωμό, προσθέστε το μπέικον, καλύψτε και μαγειρέψτε για 4 ώρες σε δυνατή θερμοκρασία (ή 6 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία) ή μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει.

Βήμα 4

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα του κοτόπουλου, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.