Χρόνος εκτέλεσης:15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-60 λεπτά
Μερίδες: 4
Συστατικά
• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους ή λωρίδες
• 500 γρ. μανιτάρια
• 1 κύβο κοτόπουλου διαλυμένο σε 500 ml καυτό νερό
• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 50 ml λευκό, ξηρό κρασί
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 + 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
• 2 + 1 κ.σ. ηλιέλαιο
• 2 κ.σ. γεμάτες αλέυρι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. γούστερ σος
• 1 κ.σ. σόγια σος
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• ½ κ.γ. θυμάρι
• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
Μέθοδος εκτέλεσης
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, την μισή ποσότητα πάπρικας στα στήθη κοτόπουλου και τα αλείφουμε καλά με τα χεριά μας.
• Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το μαζί με 2 κ.σ. ηλιέλαιο και ψήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
• Όταν το κοτόπουλο μας είναι έτοιμο, αφαιρούμε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
• Έπειτα, προσθέτουμε και την υπόλοιπη ποσότητα από το ηλιέλαιο (1 κ.σ.) και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να πάρουν τα μανιτάρια ένα ωραίο χρώμα, περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο, θυμάρι, την υπόλοιπη πάπρικα και μαγειρεύουμε. Προσθέτουμε τη γούστερ σος, τη σόγια σος, τη μουστάρδα και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά μας.
• Σβήνουμε με λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί εντελώς το αλκοόλ.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κύβο που τον έχουμε διαλύσει σε 500 ml καυτό νερό.
• Χαμηλώνουμε σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
• Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι για να πάρει μία βράση και να αναμειχθεί με τη σάλτσα.
• Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι, τον μαϊντανό και 2 κ.σ. βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε τη σάλτσα με μακαρόνια, ρύζι ή πατάτα πουρέ και απολαμβάνουμε!
Σε κρίσιμη κατάσταση στο Γενικό Νοσοκομείο Λευκωσίας νοσηλεύεται 54χρονος, μετά από οδική σύγκρουση που συνέβη…
Αγίου Ανανίου επισκόπου Δαμασκού και Οσίου Ρωμανού του Μελωδού είναι σήμερα, Πέμπτη 1 Οκτωβρίου.Αυτό σημαίνει ότι…
Η ΟΕΛΜΕΚ εκφράζει έντονη ανησυχία για τα ευρήματα της Ελεγκτικής Υπηρεσίας σχετικά με την εγκατάσταση…
Ενδέχεται να υπάρχει και δεύτερο κρούσμα γρίπης των πτηνών H5N1 στην Κύπρο, καθώς χθες εντοπίστηκε…
Η Ιερά Μητρόπολη Κωνσταντίας και Αμμοχώστου ανακοίνωσε το πρόγραμμα των εορτασμών Οσίου Κενδέα του Θαυματουργού.…
Στη σύλληψη δύο προσώπων ηλικίας 29 και 18 ετών προχώρησε χθες η Αστυνομία στην Πάφο,…