Συνταγές

Κοτόσουπα με κριθαράκι και καρότα

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο περίπου 1 κιλό
  • 1-2 ντομάτες ολόκληρες ξεφλουδισμένες
  • 4 καρότα κομμένα στη μέση
  • 5-6 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
  • 2 πράσα (κρατάμε μόνο το άσπρο μέρος και τα κόβουμε σε ροδέλες)
  • 250 γραμμάρια κριθαράκι
  • 5-6 καρότα σε ροδέλες
  • 1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμμένο
  • 1-2 λεμόνια θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό τους
  • λίγο σέλερι χοντροκομμένο
  • 2-3 ξερά κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και αφήνουμε να βράσει.
  2. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο, τις ντομάτες, τα καρότα κομμένα στη μέση, τις πατάτες, τα πράσα, τα καρότα, το σέλινο, το σέλερι και τα κρεμμύδια.
  3. Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν για 45 λεπτά περίπου. Στο χρονικό αυτό σημείο, βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και κρατάμε το ψαχνό κρέας.
  4. Κόβουμε το ψαχνό σε κομμάτια και βάζουμε το μισό στην κατσαρόλα. Ανάβουμε πάλι την εστία. Μόλις αρχίσει να βράζει η σούπα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κριθαράκι και το χυμό λεμονιού.
  5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά. Σε 15 με 20 λεπτά η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε ζεστή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου

Των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου είναι σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου.Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα είναι:Πέτρος,…

28 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 29 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Γεωργιάδης Πλούταρχος Λεωφ. Τσερίου 34 Γ Στρόβολος 22311995 Αμπαρτσουμιάν Ρόμπερτ Τζων Κέννεντυ 46Β Λευκωσία…

28 Ιουνίου, 2025

ΦΡΕΝΑΡΟΣ: Πάμε στο 16ο Φεστιβάλ Καρπουζιού για άφθονο καρπούζι και διασκέδαση

16ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού Σάββατο 28 Ιουνίου 2025 | Ώρα: 19:00 Δημοτικό Γήπεδο Φρενάρους…

28 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 28 Ιουνίου

Της Εύρεσης Τιμίων Λειψάνων Αγίων Αναργύρων Κύρου και Ιωάννου, του Οσίου Γερμανού του Ρώσου είναι…

27 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 28 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Λιασή Κατερίνα Λεωφ.Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ 79 Λακατάμεια 22384464 Χριστοφόρου-Παπαπροδρόμου Βέρα Ιφιγενείας 59, Ακρόπολη Στρόβολος…

27 Ιουνίου, 2025

Παρέμβαση για το Βαρώσι στην ΚΣΣΕ έκαναν Χασίπογλου και Τζαντάν

Συζητήθηκαν εκ νέου χθες στην Επιτροπή Πολιτικών Υποθέσεων και Δημοκρατίας της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης του Συμβουλίου…

27 Ιουνίου, 2025