Συνταγές

Κοτόσουπα με κριθαράκι και καρότα

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο περίπου 1 κιλό
  • 1-2 ντομάτες ολόκληρες ξεφλουδισμένες
  • 4 καρότα κομμένα στη μέση
  • 5-6 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
  • 2 πράσα (κρατάμε μόνο το άσπρο μέρος και τα κόβουμε σε ροδέλες)
  • 250 γραμμάρια κριθαράκι
  • 5-6 καρότα σε ροδέλες
  • 1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμμένο
  • 1-2 λεμόνια θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό τους
  • λίγο σέλερι χοντροκομμένο
  • 2-3 ξερά κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και αφήνουμε να βράσει.
  2. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο, τις ντομάτες, τα καρότα κομμένα στη μέση, τις πατάτες, τα πράσα, τα καρότα, το σέλινο, το σέλερι και τα κρεμμύδια.
  3. Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν για 45 λεπτά περίπου. Στο χρονικό αυτό σημείο, βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και κρατάμε το ψαχνό κρέας.
  4. Κόβουμε το ψαχνό σε κομμάτια και βάζουμε το μισό στην κατσαρόλα. Ανάβουμε πάλι την εστία. Μόλις αρχίσει να βράζει η σούπα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κριθαράκι και το χυμό λεμονιού.
  5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά. Σε 15 με 20 λεπτά η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε ζεστή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ροη Ειδησεων

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 8 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Ακριτίδης Μιχαήλ Λεωφ. Τζών Κέννεντυ 70Α Παλλουριώτισσα 22316123 Περίσσιου Βασιλική Λεωφ. Κέννεντυ 72, Λευκωσία…

7 Ιουνίου, 2025

ΔΕΡΥΝΕΙΑ: Ξεπέρασε τους 15 χιλιάδες επισκέπτες το 14ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Φράουλας

Με πολύ μεγάλη επιτυχία και τεράστιο αριθμό επισκεπτών, που φαίνεται να ξεπέρασαν τους δεκαπέντε χιλιάδες,…

7 Ιουνίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: 24χρονος εγκλωβίστηκε σε βράχο

Επιχείρηση διάσωσης 24χρονου από το Ηνωμένο Βασίλειο στήθηκε το μεσημέρι της Παρασκευής από την Πυροσβεστική,…

7 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου

Της Αγίας Ζηναΐδος, του Αγίου Παναγή, και της Οσίας Σεβαστιανής είναι σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου.Ζηναΐς,…

6 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 7 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Τριανταφύλλου Φραγκίσκος Μάριος Προδρόμου 24 Έγκωμη 22332315 Κίτσα Μαρίνα Λεωφ. Κυρ. Μάτση 21Γ &…

6 Ιουνίου, 2025

Δωρεάν χώροι στάθμευσης στον Πρωταρά κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας ενημερώνει ότι κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού (7 και 8…

6 Ιουνίου, 2025