Κρέπες με αλεύρι ολικής άλεσης και βρόμη

Μια απόλυτα γρήγορη, θρεπτική και νόστιμη συνταγή για αυτούς που έχουν αδυναμία στις κρέπες και παράλληλα προσέχουν την διατροφή τους.

Χρόνος αναμονής: 2 ώρες

Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 8-10

Συστατικά

• 600 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως, κοσκινισμένο
• 50 γρ. βρόμη αλεσμένη στο μούλτι
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 πρέζα αλάτι

 Μέθοδος εκτέλεσης

• Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το γάλα, τα αυγά, το μέλι και το αλάτι.
• Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι και τη βρόμη.
• Προσθέτουμε σιγά-σιγά το μείγμα αλευριού και βρόμης στο μείγμα των υγρών και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σουρώνουμε το χύλο σε σήτα.
• Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε το χυλό να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λαδώνουμε ελάχιστα τον πάτο του και ρίχνουμε μια γεμάτη κουτάλα από το χυλό.
• Μόλις είναι έτοιμη θα αρχίσει να ξεκολλάει από το τηγάνι και τη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά να ψηθεί.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός μας.