Συνταγές

Κρέπες με σπανάκι και γραβιέρα

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα
  • 1 φλιτζανάκι χλιαρό νερό
  • 2 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο
  • 2 αβγά
  • λίγο αλάτι
  • λίγο βούτυρο για το ψήσιμο

Για τη γέμιση

  • 300-350 γρ. σπανάκι
  • 4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
  • ¾ φλιτζανιού ψιλοκομμένος άνηθος
  • 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα (ή και παρμεζάνα)
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 1½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (για μαγειρική)
  • 1½ φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα (ή παρμεζάνα)
  • λευκό πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάτε όλα τα υλικά για τις κρέπες και αφήνετε το χυλό που θα δημιουργηθεί στο ψυγείο, καλά σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη, για 2 περίπου ώρες.
  2. Όταν συμπληρωθεί ο χρόνος, βουτυρώνετε ελαφρά ένα τηγανάκι, το ζεσταίνετε στη φωτιά και με μεζούρα ένα φλιτζάνι του καφέ ρίχνετε ποσότητες μείγματος για κρέπες στο σκεύος, ανακινώντας κυκλικά το τηγάνι ώστε να πάει παντού.
  3. Αφού ψηθεί η κρέπα από τη μία πλευρά, γυρίζετε να ψηθεί κι από την άλλη.
  4. Συνεχίζετε μέχρι να ψήσετε όλες τις κρέπες και από τις δύο πλευρές και τις διατηρείτε σε πιατέλα.
  5. Σε κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε το σπανάκι και μαγειρεύετε μέχρι να μαραθεί και να στεγνώσει εντελώς από τα υγρά του.
  6. Έπειτα, το σουρώνετε, το βάζετε σε μπολ, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε. Μόλις κρυώσει το σπανάκι ρίχνετε και το τριμμένο τυρί.
  7. Σε κάθε κρέπα βάζετε από 1 μεγάλη κουταλιά γέμισης και την τυλίγετε σε ρολό, τοποθετώντας το κατόπιν σε ταψί.
  8. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλες οι κρέπες αλλά και η γέμιση.
  9. Σε κατσαρολάκι, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε το τυρί. Ανακατεύετε καλά και πιπερώνετε.
  10. Περιχύνετε τις κρέπες και τις ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 30-35 λεπτά, με σκεπασμένο το ταψί με λαδόκολλα.
  11. Στο τέλος, την αφαιρείτε και ψήνετε για 5 λεπτά ακόμα στο γκριλ.

Ροη Ειδησεων

Όλα όσα αλλάζουν στα εξώδικα από τις κάμερες

Η Αστυνομία ανακοινώνει ότι από σήμερα, 6 Μαρτίου, 2026 και χωρίς αναδρομική ισχύ, μετά από…

6 Μαρτίου, 2026

Νέα αποστολή δοκιμαστικού μηνύματος σήμερα – Η ώρα που θα σταλεί στην Επ. Αμμοχώστου

Σε συνέχεια της πρώτης δοκιμής αποστολής γραπτού μηνύματος (SMS) με οδηγίες αυτοπροστασίας, το Υπουργείο Εσωτερικών…

6 Μαρτίου, 2026

Υφυπουργός Τουρισμού: «Είναι νωρίς για ασφαλείς εκτιμήσεις, αλλά πρέπει να είμαστε αισιόδοξοι»

Υπό το φως των πρόσφατων εξελίξεων στη Μέση Ανατολή ολοκλήρωσε τις επαφές του στη Γερμανία…

6 Μαρτίου, 2026

ΕΤΑΠ Αμμοχώστου: «Ανάγκη για αυτοσυγκράτηση, υπευθυνότητα και ρεαλιστική αξιολόγηση εξελίξεων

Ανακοίνωση εξέδωσε η ΕΤΑΠ Αμμοχώστου για τις εξελίξεις στην Μέση Ανατολή σημειώνοντας ότι θα πρέπει…

6 Μαρτίου, 2026

ΠΡΩΤΑΡΑΣ: Ο Πανευρωπαϊκός Διαγωνισμός Κοκτέιλ για πρώτη φορά στην Κύπρο

Στις 20 και 21 Μαρτίου 2026, η Κύπρος φιλοξενεί για πρώτη φορά τον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό…

6 Μαρτίου, 2026

Σημαντική διεθνής διάκριση για την Τεχνική Σχολή Αυγόρου – Εντάχθηκε στο δίκτυο XARXA FP

Μια ιδιαίτερα σημαντική επιτυχία για την εκπαίδευση της περιοχής καταγράφεται με την ένταξη της Τεχνικής…

6 Μαρτίου, 2026