Συνταγές

Κρέπες με σπανάκι και τυριά

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα
  • 1 φλιτζανάκι χλιαρό νερό
  • 2 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο
  • 2 αυγά
  • λίγο αλάτι
  • λίγο βούτυρο για το ψήσιμο

Για τη γέμιση

  • 300-350 γρ. σπανάκι
  • 4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
  • ¾ φλιτζανιού ψιλοκομμένος άνηθος
  • 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 1½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (για μαγειρική)
  • 1½ φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα (ή παρμεζάνα)
  • λευκό πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάτε όλα τα υλικά για τις κρέπες και αφήνετε το χυλό που θα δημιουργηθεί στο ψυγείο, καλά σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη, για 2 περίπου ώρες.
  2. Όταν συμπληρωθεί ο χρόνος, βουτυρώνετε ελαφρά ένα τηγανάκι, το ζεσταίνετε στη φωτιά και με μεζούρα ένα φλιτζάνι του καφέ ρίχνετε ποσότητες μείγματος για κρέπες στο σκεύος, ανακινώντας κυκλικά το τηγάνι ώστε να πάει παντού.
  3. Αφού ψηθεί η κρέπα από τη μία πλευρά, γυρίζετε να ψηθεί κι από την άλλη. Συνεχίζετε μέχρι να ψήσετε όλες τις κρέπες και από τις δύο πλευρές και τις διατηρείτε σε πιατέλα.
  4. Σε κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε το σπανάκι και μαγειρεύετε μέχρι να μαραθεί και να στεγνώσει εντελώς από τα υγρά του.
  5. Έπειτα, το σουρώνετε, το βάζετε σε μπολ, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε. Μόλις κρυώσει το σπανάκι ρίχνετε και το τριμμένο τυρί.
  6. Σε κάθε κρέπα βάζετε από 1 μεγάλη κουταλιά γέμισης και την τυλίγετε σε ρολό, τοποθετώντας το κατόπιν σε ταψί. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλες οι κρέπες αλλά και η γέμιση.
  7. Σε κατσαρολάκι, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε το τυρί. Ανακατεύετε καλά και βάζετε πιπέρι.
  8. Περιχύνετε τις κρέπες και τις ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 30-35 λεπτά, με σκεπασμένο το ταψί με λαδόκολλα.
  9. Στο τέλος, την αφαιρείτε και ψήνετε για 5 λεπτά ακόμα στο γκριλ.

Ροη Ειδησεων

Η «κόλαση» επιστρέφει στη Μέση Ανατολή: Το Ιράν σφραγίζει τα Στενά του Ορμούζ -Διαψεύδουν οι ΗΠΑ

Η «κόλαση» επανέρχεται στη Μέση Ανατολή ανάμεσα σε ΗΠΑ και Ιράν, με την Τεχεράνη να…

11 Ιουνίου, 2026

ΔΕΡΥΝΕΙΑ: Τελέστηκε εσπερινός στο Ναό του Αποστόλου Βαρνάβα (ΒΙΝΤΕΟ-ΕΙΚΟΝΕΣ)

Τελέστηκε χθες Τετάρτη 10/06/26 ο εσπερινός στο Ναό του Αποστόλου Βαρνάβα στον Συνοικισμό Δερύνειας. Η…

11 Ιουνίου, 2026

Σήμερα η χειροτονία και ενθρόνιση του νέου Μητροπολίτη Πάφου Γρηγορίου

Πραγματοποιείται την Πέμπτη η χειροτονία και ενθρόνιση του νέου Μητροπολίτη Πάφου Γρηγορίου. Εορτάζεται σήμερα, Πέμπτη…

11 Ιουνίου, 2026

Πραγματοποιήθηκε το Α΄ Χορωδιακό Φεστιβάλ Δήμου Παραλιμνίου – Δερύνειας (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 9 Μαΐου 2026, στο Αμφιθέατρο του Xenion High School…

11 Ιουνίου, 2026

Σε τροχιά ολοκλήρωσης το Πράσινο Σημείο στην Δερύνεια (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Επιτόπια επίσκεψη στον χώρο όπου ανεγείρεται το Πράσινο Σημείο στο Δημοτικό Διαμέρισμα Δερύνειας πραγματοποιήθηκε τη…

11 Ιουνίου, 2026

Πρώτο ετήσιο μνημόσυνο του τέως Δημάρχου Παραλιμνίου Θεόδωρου Πυρίλλη

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας ενημερώνει ότι το πρώτο ετήσιο μνημόσυνο του αείμνηστου τέως Δημάρχου…

11 Ιουνίου, 2026