Κρέπες με αλεύρι βρόμης/Crepes with oat flour

Nόστιμες κρέπες με λίγες θερμίδες και λίγα λιπαρά χωρίς τύψεις! Μια απόλυτα γρήγορη, θρεπτική και νόστιμη συνταγή για αυτούς που έχουν αδυναμία στα γλυκά και παράλληλα προσέχουν την διατροφή τους.

Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 8-10

 Συστατικά

• 250 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 250 ml νερό
• 2 αυγά
• 200 γρ. αλεύρι βρόμης
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 πρέζα αλάτι

 Μέθοδος εκτέλεσης

• Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το γάλα, το νερό, τα αυγά, το μέλι και το αλάτι.
• Σε ένα άλλο μπολ βαζουμε το αλεύρι βρόμης.
• Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι βρόμης στο μείγμα των υγρών και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λαδώνουμε ελάχιστα τον πάτο του και ρίχνουμε μια γεμάτη κουτάλα από το χυλό.
• Μόλις είναι έτοιμη θα αρχίσει να ξεκολλάει από το τηγάνι και τη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά να ψηθεί.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός μας.

These healthy crepes made with oat flour are super satisfying and perfect for that late Sunday brunch. Spread your favourite filling and roll them up! 

Preparation time: 10 minutes

Cooking time: 30 minutes

Servings: 8-10

 Ingredients

• 250 ml low fat milk
• 250 ml water
• 2 eggs
• 200g oat flour
• 1 tbs honey
• A pinch of salt

Method

• In a bowl, add the milk, water, eggs, honey and salt and whisk well.
• Add the oat flour to the the mixture and whisk until until well combined.
• Lightly oil a small nonstick skillet with a crumpled paper towel; heat the skillet over medium-high heat. Ladle about 2 tablespoons batter into the skillet with a small ladle or measuring cup; immediately tilt and rotate the pan to spread the batter evenly over the bottom.
• Cook until the edges are golden and lift up easily with a spatula. Flip and cook the other side for a few more minutes until golden. Remove and transfer onto a plate and repeat with the remaining batter.