Τραγανές κροκέτες με διάφορα είδη τυριών. Μία πολύ νόστιμη συνταγή, ιδανική για μπουφέδες και πάρτι.
Χρόνος αναμονής: 1 ώρα
Χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 λεπτό
Μερίδες: 20
Συστατικά
- 400 γρ. διάφορα τυριά
- 50 γρ. γιαούρτι
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το πανάρισμα
- 50 γρ. κορν φλάουερ
- 50 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. φρυγανιά
- 1 αυγό χτυπημένο
Μέθοδος εκτέλεσης
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό μείγμα.
- Πλάθουμε μπαλάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξουν.
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το κορν φλάουερ και το αλεύρι. Περνάμε τις κροκέτες αρχικά από το μείγμα των στερεών, τινάζοντας για να φύγει η περίσσεια ποσότητα.
- Έπειτα τις περνάμε στο αυγό, στραγγίζοντας και πάλι την περίσσεια ποσότητα, και τέλος τις τυλίγουμε στο μείγμα της φρυγανιάς φροντίζοντας να επικαλυφτούν οι κροκέτες πολύ καλά από όλες τις πλευρές.
- Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Γεμίζουμε με ηλιέλαιο και αφήνουμε να ζεσταθεί. Μήν το αφήσετε να κάψει.
- Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να κάνουν τραγανή κρούστα.
- Μόλις ετοιμαστούν, τα απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.
- Αν δε θέλουμε να τηγανίσουμε αμέσως μπορούμε να τις βάλουμε στο ψυγείο.
Golden and crunchy on the outside, filled with different types of cheese, every ball is a perfect mouthful. These cheese croquettes are a crispy treat for parties!
Waiting time: 1 hour
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 1 minute
Servings: 20
Ingredients
- 400 g different kinds of cheese
- 50 g yoghurt
- 1 egg
- 2 tbs all-purpose flour
For the coating
- 50 g corn flour
- 50 g all-purpose flour
- 100 g dry breadcrumbs
- 1 egg, beaten
Method
- In a bowl, add all the ingredients and mix thoroughly until you have a nice, thick mixture.
- Shape the mixture into balls and place them in the fridge for 1 hour to chill.
- In a bowl add the corn flour and all-purpose flour.
- Roll each of the ball lightly in the mixture with the flour, then in egg before coating in breadcrumbs.
- Place a pan over medium to medium heat and add enough sunflower oil. Do not overheat and do not leave hot oil unattended.
- Cook for 1 minute or until golden brown.
- Transfer to a baking tray lined with kitchen paper to absorb excess oil, and continue cooking the rest.
- If you don’t want to fry them immediately, you can refrigerate them.
