Κροκέτες με τυρί/ Cheese croquettes

Τραγανές κροκέτες με διάφορα είδη τυριών. Μία πολύ νόστιμη συνταγή, ιδανική για μπουφέδες και πάρτι.

Χρόνος αναμονής: 1 ώρα

Χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 1 λεπτό

Μερίδες: 20

Συστατικά

• 400 γρ. διάφορα τυριά
• 50 γρ. γιαούρτι
• 1 αυγό
• 2 κ.σ.  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το πανάρισμα

• 50 γρ. κορν φλάουερ
• 50 γρ. αλεύρι
• 100 γρ. φρυγανιά
• 1 αυγό χτυπημένο

Μέθοδος εκτέλεσης

• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό μείγμα.
• Πλάθουμε μπαλάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξουν.
• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το κορν φλάουερ και το αλεύρι. Περνάμε τις κροκέτες αρχικά από το μείγμα των στερεών, τινάζοντας για να φύγει η περίσσεια ποσότητα.
• Έπειτα τις περνάμε στο αυγό, στραγγίζοντας και πάλι την περίσσεια ποσότητα, και τέλος τις τυλίγουμε στο μείγμα της φρυγανιάς φροντίζοντας να επικαλυφτούν οι κροκέτες πολύ καλά από όλες τις πλευρές.
• Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Γεμίζουμε με ηλιέλαιο και αφήνουμε να ζεσταθεί. Μήν το αφήσετε να κάψει.
• Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να κάνουν τραγανή κρούστα.
• Μόλις ετοιμαστούν, τα απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.
• Αν δε θέλουμε να τηγανίσουμε αμέσως μπορούμε να τις βάλουμε στο ψυγείο.

Golden and crunchy on the outside, filled with different types of cheese, every ball is a perfect mouthful. These cheese croquettes are a crispy treat for parties!

Waiting time: 1 hour

Preparation time: 15 minutes

Cooking time: 1 minute

Servings: 20

Ingredients

• 400 g different kinds of cheese
• 50 g yoghurt
• 1 egg
• 2 tbs all-purpose flour

For the coating

• 50 g corn flour
• 50 g all-purpose flour
• 100 g dry breadcrumbs
• 1 egg, beaten

Method

• In a bowl, add all the ingredients and mix thoroughly until you have a nice, thick mixture.
• Shape the mixture into balls and place them in the fridge for 1 hour to chill.
• In a bowl add the corn flour and all-purpose flour.
• Roll each of the ball lightly in the mixture with the flour, then in egg before coating in breadcrumbs.
• Place a pan over medium to medium heat and add enough sunflower oil. Do not overheat and do not leave hot oil unattended.
• Cook for 1 minute or until golden brown.
• Transfer to a baking tray lined with kitchen paper to absorb excess oil, and continue cooking the rest.
• If you don’t want to fry them immediately, you can refrigerate them.