Famagusta News
No Result
View All Result
  • Τοπικα
    • Αγια Ναπα
    • Ακανθου
    • Αμμοχωστος
    • Αυγορου
    • Βρυσουλλες
    • Δασακι Αχνας
    • Δερυνεια
    • Λιοπετρι
    • Λευκονοικο
    • Λυση
    • Παραλίμνι
    • Ριζοκαρπασο
    • Σωτήρα
    • Φρεναρος
  • Ειδησεις
    • Κυπρος
    • Ελλαδα
    • Κοσμος
    • Πολιτικη
    • Οικονομια
    • Τουρισμος
    • Επιχειρησεις
    • Κοινωνια
    • ΚΕΠΑ Άγιος Χριστόφορος
  • Ψυχαγωγια
    • Εκδηλωσεις
    • Αθλητικα
    • Auto/Moto
    • Έξοδος
    • Πολιτισμός
    • Ιστορίες
    • Τεχνολογία
  • Lifestyle
    • Celebrities
    • Τηλεοραση
    • Στυλ
    • Μοδα
    • Γυναικα
    • Παιδι
    • Υγεια
    • Διατροφη
    • Συνταγές
    • Viral
  • Στηλες
    • Αποψεις
    • Συνεντευξεις
    • Εχω Θεμα
    • Αγγελίες
    • The Fella Twins
Famagusta News
  • Φαρμακεια
  • Εορτολογιο
  • Καιρος
  • Ζωδια
  • Αγγελιες
  • Συνταγές
Home Συνταγές

Λαχματζούν

Famagusta News Team by Famagusta News Team
15/04/2019
in Συνταγές
A A
0
4
SHARES
Share on FacebookShare on Twitter

Υλικά για 4 άτομα

Για τη ζύμη

  • 4 φλ. αλεύρι (περίπου) χωριάτικο ή αλεύρι για ψωμί ή αλεύρι για ζύμωμα
  • 1 φακελάκι στιγμιαία μαγιά
  • ½ φλ. χλιαρό νερό
  • ½ κουταλιά ζάχαρη
  • 1/4 φλ. λάδι + λίγο επιπλέον
  • αλάτι (½ κουταλάκι περίπου)

Για τη γέμιση

  • 300 γρ. κιμά βοδινό ή αρνίσιο
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές ντοματοπελτές
  • 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • ½ κουταλάκι πιπέρι τσίλι σε σκόνη ή πιπέρι καγιέν
  • ½ κοφτό κουταλάκι κύμινο σε σκόνη
  • ½ κοφτό κουταλάκι πάπρικα
  • 2 πρέζες κανέλα σε σκόνη
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 καυτερή πιπερίτσα (πράσινη ή κόκκινη) ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λεμόνι και γιαούρτι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Βάζετε σε ένα μπολ του μίξερ το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη στιγμιαία μαγιά και τα χτυπάτε με τους γάντζους ζυμώματος για να ανακατευτούν καλά.
  2. Προσθέτετε το λάδι και χτυπάτε για λίγο το μίγμα μέχρι να απορροφηθεί.
  3. Ύστερα, ρίχνετε μέσα το χλιαρό νερό και ζυμώνετε το μίγμα για 10 περίπου λεπτά, για να γίνει μια ζύμη λεία κι ελαστική (αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη νερό ή αλεύρι).
  4. Την αδειάζετε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, την πλάθετε σε μπάλα και τη βάζετε σε λαδωμένο μπολ.
  5. Τη γυρίζετε να πιάσει λάδι και από την άλλη πλευρά και την αφήνετε σκεπασμένη με πλαστική μεμβράνη σε απάνεμο, ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο για 1 περίπου ώρα.
  6. Χτυπάτε τη ζύμη με τη γροθιά σας να ξεφουσκώσει, τη χωρίζετε σε 8-12 μπάλες και τις βάζετε πάνω σε ένα αλευρωμένο δίσκο.
  7. Τις κρατάτε σκεπασμένες με υγρή πετσέτα για 45 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση.

Για τη γέμιση

  1. Βάζετε το λάδι με τον ντοματοπελτέ, το μαϊντανό, το πιπέρι τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύετε με δύναμη με πιρούνι να σμίξουν.
  2. Ύστερα, ανακατεύετε μέσα καλά τον κιμά, τα σκόρδα, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την καυτερή πιπερίτσα και αλατοπίπερο.
  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C και βάζετε μέσα 2 ταψιά του φούρνου να ζεσταθούν.
  4. Κόβετε 2 κομμάτια λαδόκολλας στο μέγεθος του ταψιού.
  5. Παίρνετε ένα κομμάτι ζύμης, το ανοίγετε σε λεπτό στρογγυλό φύλλο διαμέτρου περίπου 20 εκ. και απλώνετε πάνω 1 ½-2 κουταλιές γέμιση, με τρόπο που να καλύπτει ομοιόμορφα το φύλλο, εκτός από ένα μικρό περιθώριο στον περίγυρο, πλάτους 1 εκ. περίπου.
  6. Το βάζετε πάνω στο ένα κομμάτι αντικολλητικής λαδόκολλας και ετοιμάζετε με τον ίδιο τρόπο 3 άλλα.
  7. Τα βάζετε στη λαδόκολλα, βγάζετε το ταψί από το φούρνο και μεταφέρετε πάνω προσεχτικά τη λαδόκολλα με τα λαχματζούν.
  8. Τα ψήνετε στο φούρνο για 6-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα, μέχρι να τα ψήσετε όλα. Τα σερβίρετε με λεμόνι ή και γιαούρτι.
Share2Tweet1
Famagusta News Team

Famagusta News Team

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Δερυνεια

ΔΕΡΥΝΕΙΑ: Έρχεται το χριστουγεννιάτικο θεατρικό παιχνίδι

...

2 έτη ago
Συνταγές

Συνταγή για Τραγανές γαρίδες με σκόρδο και παρμεζάνα

...

3 έτη ago
Συνταγές

Συνταγή για Κοτόπουλο με σκόρδο και σάλτσα μελιού

...

3 έτη ago
Συνταγές

Συνταγή για Σπιτικές ψαροκροκέτες με κρούστα παρμεζάνας

...

3 έτη ago

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Must Read

Χειροπέδες σε 35χρονο για διάρρηξη και πρόκληση σωματικής βλάβης

3 ημέρες ago

Προκάλεσαν τροχαίο και τους επιτέθηκαν με αλυσίδα και σωλήνα

3 ημέρες ago

Χωρίς νερό η Δερύνεια λόγω βλάβης

4 ημέρες ago

«Αρμονίες στο Λυκόφως» – Μια βραδιά κλασικής μουσικής με την Τατιάνα Στούπιακ και την Ελένα Σοσκόβα

5 ημέρες ago

Οι «Αναλαμπές Παράδοσης» συνεχίζονται για δεύτερη εβδομάδα

2 ημέρες ago

Πέραν των 1,000 πολιτών πρόσθεσαν την κάρτα φιλάθλου μέσω του Ψηφιακού Πολίτη

5 ημέρες ago
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • TAYTOTHTA
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

© 2024 Famagusta.News

No Result
View All Result
  • Τοπικα
    • Αγια Ναπα
    • Ακανθου
    • Αμμοχωστος
    • Αυγορου
    • Βρυσουλλες
    • Δασακι Αχνας
    • Δερυνεια
    • Λιοπετρι
    • Λευκονοικο
    • Λυση
    • Παραλίμνι
    • Ριζοκαρπασο
    • Σωτήρα
    • Φρεναρος
  • Ειδησεις
    • Κυπρος
    • Ελλαδα
    • Κοσμος
    • Πολιτικη
    • Οικονομια
    • Τουρισμος
    • Επιχειρησεις
    • Κοινωνια
    • ΚΕΠΑ Άγιος Χριστόφορος
  • Ψυχαγωγια
    • Εκδηλωσεις
    • Αθλητικα
    • Auto/Moto
    • Έξοδος
    • Πολιτισμός
    • Ιστορίες
    • Τεχνολογία
  • Lifestyle
    • Celebrities
    • Τηλεοραση
    • Στυλ
    • Μοδα
    • Γυναικα
    • Παιδι
    • Υγεια
    • Διατροφη
    • Συνταγές
    • Viral
  • Στηλες
    • Αποψεις
    • Συνεντευξεις
    • Εχω Θεμα
    • Αγγελίες
    • The Fella Twins

© 2024 Famagusta.News