Συνταγές

Λαζάνια με λαχανικά και στρώσεις τυριών

Υλικά για 4 άτομα

  • 18 φύλλα λαζάνια
  • 500 γραμ. κατίκι
  • 100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 300 γραμ. κασέρι σε φέτες
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε καρέ
  • 2 μελιτζάνες κομμένες σε καρέ
  • 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

Για τη σάλτσα

  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κιλό ντομάτες τριμμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
  • 4 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και λαδώνουμε ένα μακρόστενο πυρέξ.
  2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο ολόκληρο για 4′-5′.
  3. Προσθέτουμε τη ντομάτα και το θυμάρι και βράζουμε για 10′.  Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το βασιλικό. Αν χρειάζεται προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη.
  4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε τα λαχανικά για 5′, μέχρι να μαραθούν ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε.
  5. Ανακατεύουμε το κατίκι με το κεφαλοτύρι. Τρίβουμε πιπέρι.
  6. Στρώνουμε 6 λαζάνια ωμά στο λαδωμένο πυρέξ και καλύπτουμε με ένα φλιτζάνι σάλτσα, το 1/3 των λαχανικών, το 1/3 των τυριών (κατίκι και κεφαλοτύρι) και το 1/3 από το κασέρι.
  7. Επαναλαμβάνουμε 2 φορές τις στρώσεις. Λαζάνια, σάλτσα, τυριά, κασέρι. Τελειώνουμε με κασέρι.
  8. Καλύπτουμε με λαδόκολα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20′.
  9. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10′-15′ επιπλέον.

Ροη Ειδησεων

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: Κατήγγειλε ότι του έκλεψαν κοσμήματα και… διαμάντι σε παραλία

Απλά μέτρα προστασίας για πρόληψη περιστατικών κλοπής περιουσίας από παραλίες, που αυτή την περίοδο του…

29 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου

Των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου είναι σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου.Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα είναι:Πέτρος,…

28 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 29 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Γεωργιάδης Πλούταρχος Λεωφ. Τσερίου 34 Γ Στρόβολος 22311995 Αμπαρτσουμιάν Ρόμπερτ Τζων Κέννεντυ 46Β Λευκωσία…

28 Ιουνίου, 2025

ΦΡΕΝΑΡΟΣ: Πάμε στο 16ο Φεστιβάλ Καρπουζιού για άφθονο καρπούζι και διασκέδαση

16ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού Σάββατο 28 Ιουνίου 2025 | Ώρα: 19:00 Δημοτικό Γήπεδο Φρενάρους…

28 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 28 Ιουνίου

Της Εύρεσης Τιμίων Λειψάνων Αγίων Αναργύρων Κύρου και Ιωάννου, του Οσίου Γερμανού του Ρώσου είναι…

27 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 28 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Λιασή Κατερίνα Λεωφ.Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ 79 Λακατάμεια 22384464 Χριστοφόρου-Παπαπροδρόμου Βέρα Ιφιγενείας 59, Ακρόπολη Στρόβολος…

27 Ιουνίου, 2025