Συνταγές

Λαζάνια με λαχανικά και στρώσεις τυριών

Υλικά για 4 άτομα

  • 18 φύλλα λαζάνια
  • 500 γραμ. κατίκι
  • 100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 300 γραμ. κασέρι σε φέτες
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε καρέ
  • 2 μελιτζάνες κομμένες σε καρέ
  • 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

Για τη σάλτσα

  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κιλό ντομάτες τριμμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
  • 4 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και λαδώνουμε ένα μακρόστενο πυρέξ.
  2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο ολόκληρο για 4′-5′.
  3. Προσθέτουμε τη ντομάτα και το θυμάρι και βράζουμε για 10′.  Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το βασιλικό. Αν χρειάζεται προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη.
  4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε τα λαχανικά για 5′, μέχρι να μαραθούν ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε.
  5. Ανακατεύουμε το κατίκι με το κεφαλοτύρι. Τρίβουμε πιπέρι.
  6. Στρώνουμε 6 λαζάνια ωμά στο λαδωμένο πυρέξ και καλύπτουμε με ένα φλιτζάνι σάλτσα, το 1/3 των λαχανικών, το 1/3 των τυριών (κατίκι και κεφαλοτύρι) και το 1/3 από το κασέρι.
  7. Επαναλαμβάνουμε 2 φορές τις στρώσεις. Λαζάνια, σάλτσα, τυριά, κασέρι. Τελειώνουμε με κασέρι.
  8. Καλύπτουμε με λαδόκολα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20′.
  9. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10′-15′ επιπλέον.

Ροη Ειδησεων

Η Γεωργία Κλέφτη καλεσμένη στο Famagusta Talks (ΒΙΝΤΕΟ)

Η Γεωργία Κλέφτη, Πρόεδρος της Νεολαίας Παραλιμνίου περιγράφει στον Κωνσταντίνο Καρά την πορεία της υποψηφιότητας…

9 Νοεμβρίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: Άνδρας εντοπίστηκε νεκρός (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Ένας άνδρας εντοπίστηκε νεκρός γύρω στις 9:10 το πρωί του Σαββάτου, σε θαλάσσια περιοχή κοντά…

8 Νοεμβρίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Σάββατο 8 Νοεμβρίου

Η Σύναξις των Αρχαγγέλων και Αγγέλων τιμάται σήμερα, Σάββατο 8 Νοεμβρίου.Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα είναι:Αγγελική,…

7 Νοεμβρίου, 2025

Εφτά παράνομοι μετανάστες επέστρεψαν στις χώρες τους

Άλλοι εφτά υπήκοοι τρίτων χωρών, που βρίσκονταν παράνομα στην Κύπρο, επέστρεψαν στις χώρες τους, μέσω…

7 Νοεμβρίου, 2025

Προσοχή! Τοποθέτηση ασφαλτικού οδοστρώματος στην Δερύνεια

Πληροφορούνται οι πολίτες ότι την Τρίτη 11 Νοεμβρίου 2025 θα αρχίσει η τοποθέτηση ασφαλτικού οδοστρώματος…

7 Νοεμβρίου, 2025

Τμήμα Γεωργίας: Απέστειλε σε 25.000 γεωργούς οδηγό καλών πρακτικών για εξοικονόμηση νερού

Στην αποστολή οδηγού σε πέραν των 25 χιλιάδων γεωργών, με συστάσεις και καλές πρακτικές εφαρμογές,…

7 Νοεμβρίου, 2025