The Fella Twins

Μαχαλεπί λιβανέζικο

Χρόνος αναμονής: 2 ώρες

Χρόνος εκτέλεσης:10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4-6

Συστατικά

Για την κρέμα

  • 1000ml γάλα
  • 500 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. νισεστέ
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 κ.σ. ανθόνερο
  • 3 κόκκους μαστίχας κοπανισμένα με λίγη ζάχαρη
  • 2 φακελάκια βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το πασπάλισμα

  • 100 γρ. χαλεπιανά καβουρδισμένα και κοπανισμένα

Μέθοδος εκτέλεσης

  • Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τα 800 ml γάλα (από τα 1000 ml), την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το νισεστέ. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα 200 ml από το γάλα και τις βανίλιες και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά για να διαλυθεί το νισεστέ.
  • Λίγο πριν πάρει βράση το μείγμα με το γάλα και την κρέμα γάλακτος, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα με το νισεστέ, τη μαστίχα και το ανθόνερο.
  • Με ένα σύρμα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά. Επιστρέφουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύουμε διαρκώς, μέχρι η κρέμα να πήξει και να αρχίσει να κοχλάζει.
  • Μόλις κοχλάσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή σε μικρά μπολάκια.
  • Την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη που θα εφάπτεται καλά στην επιφάνειά της και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 – 2 ώρες να κρυώσει.
  • Σερβίρουμε με χαλεπιανά και απολαμβάνουμε.

Ροη Ειδησεων

Δερύνεια: Τελείται το Εθνικό Μνημόσυνο Πεσόντων και Δολοφονηθέντων 1974

Εθνικό Μνημόσυνο Πεσόντων και Δολοφονηθέντων 1974 θα τελεστεί το Σάββατο 19 Ιουλίου 2025 και η…

30 Ιουνίου, 2025

Στελεχωμένοι οι 11 από 19 ναυαγοσωστικούς πύργους Λάρνακας

Oι 11 από τους 19 συνολικά ναυαγοσωστικούς πύργους που βρίσκονται στην πόλη και επαρχία Λάρνακας…

30 Ιουνίου, 2025

ΠτΔ: Καθορίστηκε η ημερομηνία άτυπης διευρυμένης

Έχει καθοριστεί η ημερομηνία της άτυπης συνάντησης στη Νέα Υόρκη που θα είναι αμέσως μετά…

30 Ιουνίου, 2025

Στις 10 Ιουλίου συνεχίζεται η δίκη για υπόθεση Γιαννάκη

Συνεχίζεται στις 10 Ιουλίου η διαδικασία ενώπιον του Επαρχιακού Δικαστηρίου Λευκωσίας για την υπόθεση του…

30 Ιουνίου, 2025

«Βράζει» η νότια Ευρώπη με θερμοκρασίες έως και 44°C

«Πρωτοφανές για τη Γαλλία», «κλιματικά καταφύγια» στην Ιταλία: οι χώρες της νότιας Ευρώπης είναι αντιμέτωπες…

30 Ιουνίου, 2025

Διασκεδάζουμε παρέα με το Βασίλη Σκουλά και την Βασιλική Χατζηαδάμου στο 12ο Παραδοσιακό Φεστιβάλ Σωτήρας

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Σωτήρας του Δήμου Αγίας Νάπας βρίσκεται στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει τη…

30 Ιουνίου, 2025