Μάφιν αβγού με γαλοπούλα και πιπεριά

Υλικά για 4 άτομα

• 140 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, σε κυβάκια
• 1 πιπεριά, σε μικρά κυβάκια
• 4-5 κουταλιές σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
• 8 αβγά μέτρια
• 3-4 κουταλιές σούπας γάλα
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Λαδώνουμε καλά μια φόρμα για muffins.
2. Ανακατεύουμε σε μπολ τη γαλοπούλα, την πιπεριά και το κεφαλοτύρι στο τρίτο.
3. Μοιράζουμε το κάθε μείγμα σε 4 θήκες muffins.
4. Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε σε κάθε θήκη ώστε σχεδόν να γεμίσει.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 15-20 λεπτά.
6. Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και ξεφορμάρουμε.