Μάφινς με φραμπουάζ

Υλικά

• 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ. γλ. αλάτι
• 1/3 φλ. τσαγιού αλατισμένο βούτυρο λιωμένο
• 3/4 φλ. τσαγιού πλήρες γάλα
• 1 μεγάλο αβγό
• 1/4 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 1/2 φλ. τσαγιού φραμπουάζ (σμέουρα)

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Βήμα 2

Προετοιμάστε μία φόρμα μάφιν αλείφοντας την κάθε θήκη με λάδι ή βούτυρο.

Βήμα 3

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Βήμα 4

Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 5

Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά το γάλα με το αβγό και τη βανίλια.

Βήμα 6

Προσθέστε σταδιακά το μείγμα γάλακτος σε εκείνο με το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 7

Τέλος, προσθέστε και τα φραμπουάζ και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 8

Γεμίστε κάθε θήκη μάφιν αφήνοντας λίγο χώρο γιατί θα φουσκώσουν.

Βήμα 9

Πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη και ψήστε για 17- 20 λεπτά.