Μάφινς με σταφίδες

Υλικά για 4 άτομα

• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά της σούπας κοφτή κανέλα
• 1 κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
• Μισό φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 ½ κούπας σταφίδα ξανθή

Εκτέλεση

1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μας σε μια λεκάνη, εκτός από το αλεύρι, το μπέικιν και τις σταφίδες και χτυπάμε με το σύρμα ή μίξερ χειρός για λίγο να λιώσει η ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή με το μίξερ. Ρίχνουμε και τις σταφίδες και ανακατεύουμε να πάνε παντού.
3. Σε ταψάκι για κεκάκια βάζουμε χάρτινες θηκούλες και γεμίζουμε ¾ της κάθε υποδοχής. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 175 για 25 λεπτά περίπου.