Μαλακά μπισκότα με τζίντζερ

Υλικά

• 2 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ. γλ. τριμμένο τζίντζερ
• 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα
• 3/4 κ. γλ. τριμμένη κανέλα
• 1/2 κ. γλ. γαρύφαλλα
• 1/4 κ. γλ. αλάτι
• 3/4 φλ. τσαγιού μαργαρίνη
• 1 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 αβγό
• 1 κ. σ. νερό
• 1/4 φλ. τσαγιού μελάσα
• 2 κ. σ. κρυσταλλική ζάχαρη

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ τοποθετήστε το αλεύρι και προσθέστε το τζίντζερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και το αλάτι.

Βήμα 3

Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 4

Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τη μαργαρίνη με το ένα φλυτζάνι ζάχαρης, μέχρι η ζάχαρη να γίνει ελαφριά και αφράτη.

Βήμα 5

Προσθέστε το αβγό χτυπήστε το και προσθέστε το νερό με τη μελάσα και ανακατέψτε.

Βήμα 6

Ρίξτε το μείγμα με το αλεύρι σιγά σιγά μέσα στο μείγμα με τη μελάσα.

Βήμα 7

Πλάστε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους καρυδιού και περάστε τες στις δύο κουταλιές ζάχαρης.

Βήμα 8

Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση μεταξύ τους στο ταψί, πάνω σε μια λαδόκολλα.

Βήμα 9

Ψήστε για 8- 10 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για 5 λεπτά.