Μανιτάρια σε σάλτσα κόκκινου κρασιού

Υλικά

• 2 κ. σ. ανάλατο βούτυρο
• 450 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 3/4κ. γλ. αλάτι
• 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
• 3/4 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
• 1 κ. σ. φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Βήμα 2

Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν το ζουμί τους και να μαλακώσουν, για 5 με 7 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Βήμα 4

Ρίξτε στο σκεύος το κρασί και το δεντρολίβανο και αφήστε να σιγοβράσει. Μόλις πάρει βράση μαγειρέψτε για 3 λεπτά.