Συνταγές

Μαριναρισμένος σολομός με σως teriyaki και ρύζι

Υλικά για 4 άτομα

Για τη σως teriyaki

  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ποτό σάκε (γιαπωνέζικο ποτό που γίνεται από ρύζι)
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού σόγια σως
  • 1/2  φλιτζάνι τσαγιού mirin (γλυκό γιαπωνέζικο κρασί)
  • 3 κουταλιές σούπας τριμμένο τζίντζερ (φρέσκο ή σκόνη
  • 1/4  φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

Για τον σολομό

  • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο ή σπορέλαιο
  • 4 φιλέτα φρέσκα σολομού
  • ρύζι με μπρόκολο για γαρνιτούρα
  • σως teriyaki

Για τη γαρνιτούρα με το ρύζι

  • 1 κούπα ρύζι σπυρωτό
  • 300 γραμμάρια μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Για τη σως teriyaki

  1. Βάζετε όλα τα υλικά σε τηγάνι και το τοποθετείτε σε χαμηλή φωτιά. Το αφήνετε να βράσει, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  2. Το απομακρύνετε από τη φωτιά και σερβίρετε ή μαρινάρετε το κρέας ή το ψάρι.

Για τον σολομό

  1. Τοποθετήστε την πλευρά με την σάρκα του σολομού  στο μπολ με την σως teriyaki και μαρινάρετε για 30 λεπτά.
  2. Ζεσταίνετε σε σχάρα ή αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετείτε τον σολομό από την πλευρά του δέρματος επάνω στο τηγάνι.
  3. Ψήνουμε για 3 λεπτά, αναποδογυρίζετε και ψήνουμε για 6-8 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαγειρεμένος σας αρέσει.

Για τη γαρνιτούρα με το ρύζι

  1. Σε ένα κατσαρολάκι με μια κούπα νερό βράζουμε το ρύζι για 10 λεπτά.
  2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και το ζεματάμε για 5 λεπτά.
  3. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με τον σολομό.

Ροη Ειδησεων

Επ.Αμμοχώστου: Νίκος Κέττηρος και Γιώργος Κάρουλλας οι πρώτοι σε σταυρούς προτίμησης

Οι Νίκος Κέττηρος του ΑΚΕΛ και Γιώργος Κάρουλλας του ΔΗΣΥ, πήραν τους περισσότερους σταυρούς προτίμησης…

25 Μαΐου, 2026

Σε εξέλιξη η δυναμική, συντονισμένη διαδικτυακή εκστρατεία προβολής της επαρχίας Αμμοχώστου σε αγορές του εξωτερικού

Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκεται η δυναμική και συντονισμένη διαδικτυακή εκστρατεία προβολής της επαρχίας Αμμοχώστου σε…

25 Μαΐου, 2026

Η King’s Baton Relay στην Αγία Νάπα (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Πρώτος σταθμός της τελευταίας ημέρας της διαδρομής της King’s Baton Relay των Κοινοπολιτειακών Αγώνων «Glasgow…

25 Μαΐου, 2026

Φράουλες, παιδικό Θέατρο και διαγωνισμός ζαχαροπλαστικής στο 15ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Φράουλας

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας (Δημοτικό Διαμέρισμα Δερύνειας) σας προσκαλεί στο 15ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Φράουλας.…

25 Μαΐου, 2026

Παγκύπρια Τελετή Απονομής της Γαλάζιας Σημαίας 2026 στην Αγία Νάπα

Ο Δήμος Αγίας Νάπας και ο Εθνικός Κριτής του Θεσμού της Γαλάζιας Σημαίας διοργανώνουν την…

25 Μαΐου, 2026

Άνοιξαν θέσεις ΣΥΟΠ – Όλες οι πληροφορίες

Την έναρξη της διαδικασίας πρόσληψης Συμβασιούχων Οπλιτών (ΣΥΟΠ) στην Εθνική Φρουρά ανακοίνωσε το Υπουργείο Άμυνας,…

25 Μαΐου, 2026