Συνταγές

Μηλόπιτα

Υλικά για 4 άτομα

Για τη μηλόπιτα

  • 1 κιλό μήλα
  • 1 αβγό
  • ½ ποτήρι φυστικέλαιο
  • ½ ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζανάκι κονιάκ
  • 2 κουταλάκια baking powder
  • 1 κουταλάκι κανέλα

Για τη custard

  • ½ λίτρο κρέμα γάλακτος
  • 1 θύλακας βανίλιας ή 2 κουταλάκια εσάνς βανίλιας
  • 1/3 φλ. (70 γρ.) ζάχαρη
  • 5 κρόκοι αβγών

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζετε τα μήλα αφαιρώντας τη φλούδα και τα ψιλοκόβετε. Πασπαλίζετε με την κανέλα και τα κρατάτε στην άκρη.
  2. Ανακατεύετε στο μίξερ το φυστικέλαιο με τη ζάχαρη, προσθέτετε το αβγό και χτυπάτε καλά.
  3. Προσθέτετε το κονιάκ, το baking powder και το αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός.
  4. Τέλος, συμπληρώνετε στο μίγμα τα ψιλοκομμένα μήλα και ανακατεύετε με μια μαρίζ για να ομογενοποιηθούν.
  5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰C για 30 λεπτά. Ετοιμάζετε την custard. Σε μίξερ χτυπάτε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη να ξασπρίσουν.
  6. Παράλληλα, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι προσθέτοντας το θύλακα (όχι το εσάνς) βανίλιας (για να τον χρησιμοποιήσετε, με ένα κοφτερό μαχαιράκι χαράζετε απ’ άκρη σ’ άκρη αφαιρώντας προσεκτικά τα μαύρα σπόρια. Στην κρέμα βάζετε τόσο τα σπόρια όσο και το ξυλαράκι της κανέλας).
  7. Μόλις πάρει μια βράση, αφαιρείτε το θύλακα και προσθέτετε τμηματικά την κρέμα γάλακτος στο μίγμα αυγών συνεχίζοντας το χτύπημα.
  8. Επιστρέφετε το μίγμα στο κατσαρολάκι βράζοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει –χωρίς να κοχλάσει γιατί θα κόψει.
  9. Αν θα χρησιμοποιήσετε εσάνς βανίλιας το βάζετε τώρα. Όταν κρυώσει εντελώς, τη βάζετε σε μπολ και σερβίρετε μαζί με τη μηλόπιτα.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Δευτέρα 10 Νοεμβρίου

Του Οσίου Αρσενίου Καππαδόκου, των Αποστόλων εκ των Εβδομήκοντα, του Ιερομάρτυρος Μίλου του θαυματουργού, του…

9 Νοεμβρίου, 2025

Ιδρύθηκε το Ενιαίο Πολιτιστικό Δόγμα Κύπρου – Ελλάδας – Απανταχού Ελληνισμού στην Αγία Νάπα

Στο Δημοτικό Θέατρο Αγίας Νάπας, στο πλαίσιο του διήμερου Συνεδρίου που διοργανώνει το Ινστιτούτο Ελληνικού…

9 Νοεμβρίου, 2025

Η Γεωργία Κλέφτη καλεσμένη στο Famagusta Talks (ΒΙΝΤΕΟ)

Η Γεωργία Κλέφτη, Πρόεδρος της Νεολαίας Παραλιμνίου περιγράφει στον Κωνσταντίνο Καρά την πορεία της υποψηφιότητας…

9 Νοεμβρίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: Άνδρας εντοπίστηκε νεκρός (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Ένας άνδρας εντοπίστηκε νεκρός γύρω στις 9:10 το πρωί του Σαββάτου, σε θαλάσσια περιοχή κοντά…

8 Νοεμβρίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Σάββατο 8 Νοεμβρίου

Η Σύναξις των Αρχαγγέλων και Αγγέλων τιμάται σήμερα, Σάββατο 8 Νοεμβρίου.Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα είναι:Αγγελική,…

7 Νοεμβρίου, 2025

Εφτά παράνομοι μετανάστες επέστρεψαν στις χώρες τους

Άλλοι εφτά υπήκοοι τρίτων χωρών, που βρίσκονταν παράνομα στην Κύπρο, επέστρεψαν στις χώρες τους, μέσω…

7 Νοεμβρίου, 2025