Πρωτότυπα μηλοπιτάκια σε σχήμα τριαντάφυλλο, γεμιστά με ζάχαρη και καρύδια. Εύκολα, νόστιμα και τραγανά που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 12
Συστατικά
2 φύλλα σφολιάτας
Για τα μήλα
4 μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 κ.σ ζάχαρη κρυσταλλική
Χυμό από 1 λεμόνι
Νερό
Για τη γέμιση
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. καστανή μαλακή ζάχαρη
100 γρ. καρύδια, κομμένα σε μικρά κομματάκια
1 κ.σ κανέλα
Για το σερβίρισμα
Ζάχαρη άχνη
Κανέλα
Παγωτό βανίλιας
Μέθοδος εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα
Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Όταν βράσει το νερό βάζουμε τα μήλα και τα βράζουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες (όχι να τις παραβράσετε).
Τις βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
Αφήνουμε 1 ώρα στην άκρη να κρυώσουν.
Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας μας και το περνάμε απαλά με έναν πλάστη ίσα ίσα να ισιώσουν οι τσακίσεις του φύλλου.
Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και το κόβουμε σε 6 λεπτές λωρίδες.
Απλώνουμε 1 κ.σ. βούτυρο σε όλες τις λωρίδες και πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη, τα καρύδια και την κανέλα.
Τοποθετούμε τις φέτες μήλου σε σειρά πάνω σε κάθε λωρίδα της σφολιάτας φροντίζοντας η φλούδα να προεξέχει από τη λωρίδα της σφολιάτας.
Διπλώνουμε την κάθε λωρίδα ώστε να καλύψει μέχρι τη μέση τις φέτες του μήλου και τις τυλίγουμε σε σχήμα τριαντάφυλλο.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη σφολιάτα.
Παίρνουμε μία φόρμα για cupcakes και τις λαδώνουμε με λίγο λάδι.
Βάζουμε από ένα μηλοπιτάκι σε κάθε θήκη και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Amazing apple rose pies stuffed with sugar and walnuts. Easy, delicious and crispy to adore both young and old!
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 40 minutes
Servings:12
Ingredients
2 sheet of puff pastry
For the apples
4 apples, cut into thin slices
1 tbs granulated sugar
Juice from 1 lemon
Water
For the stuffing
100 g butter, melted
100 g soft brown sugar
100 g walnuts, chopped into small pieces
1 tbs cinnamon powder
To serve
Powdered sugar
Cinnamon
Vanilla ice cream
Method
Preheat the oven to 190℃ fan.
In a saucepan, pour the water, sugar and lemon juice. When the water is boiled, put the apples and boil for 3-5 minutes until the slices have softened.The apple slices should be cooked just enough to bend without breaking.
Drain and set aside to cool for 1 hour.
Spread the puff pastry sheet on our workbench and gently roll it with a rolling pin to form a rectangular shape.
Cut the puff pastry into 6 thin strips.
Brush with 1 tbs butter in all strips and sprinkle with brown sugar, walnuts and cinnamon.
Place the apple slices in a row on each stripe of the puff pastry making sure the peel protrudes from the puff pastry stripe.
Fold each strip to cover halfway through the apple slices and wrap them in rose shape.
Repeat the same procedure with the rest of the puff pastry.
Take a greased muffin pan, transfer the apple rose pies and sprinkle with brown sugar.
Bake in preheated oven for 30-40 minutes. Allow to cool slightly and serve.