Συνταγές

Μοσχαράκι με λαχανικά

Υλικά για 4 άτομα

Εκτέλεση

  • 1 κιλό μοσχάρι (ελιά)
  • 2 πατάτες κομμένες στα τέσσερα
  • 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κλωναράκια σέλερι
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μικρή σελινόριζα
  • 2 λεμόνια (για το χυμό τους)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλαόυρ
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  1. Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
  2. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση, προσθέτουμε το πιπέρι και τη δάφνη και το αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά.
  3. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, ανοίγουμε τη φωτιά και περιμένουμε να ζεσταθεί το ελαιόλαδο.
  4. Μόλις ζεσταθεί, βάζουμε μέσα το κρεμμύδι και το πράσο και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Αμέσως μετά προσθέτουμε τους ελαφρώς βρασμένους κύβους κρέατος και τους σοτάρουμε και αυτούς. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά.
  6. Αφού ρίξουμε το νερό, συμπληρώνουμε τα υλικά με τα μυρωδικά, τη ρίγανη, το θυμάρι, το μπαχάρι και αλατοπίπερο.
  7. Ρυθμίζουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί για άλλα 45 λεπτά. Αν χρειαστεί, στη διάρκεια του χρόνου αυτού, θα συμπληρώσουμε ζεστό νερό.
  8. Στο χρονικό αυτό σημείο, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τις πατάτες, τα λαχανικά, τα καρότα, τη σελινόριζα, το σέλερι και αφήνουμε να μαγειρευτούν μαζί με το κρέας άλλα 45 λεπτά μέχρι να αρχίσει να χυλώνει η σάλτσα.
  9. Με μια κουτάλα παίρνουμε λίγο ζωμό μέσα από την κατσαρόλα μέσα στον οποίο διαλύουμε το κορν φλάουρ και σουρώνουμε το μείγμα σε σουρωτήρι.
  10. Στο μείγμα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, την οποία ανακινούμε ώστε να πάει παντού.
  11. Αφήνουμε την κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά για λίγα λεπτά ώσπου να δέσει η σάλτσα και στη συνέχεια σερβίρουμε.

Ροη Ειδησεων

Αναβαθμίστηκε το πάρκο Παναγίας Ασπροβουνιώτισσας στο Φρέναρος

Ο Δήμος Παραλίμνιου – Δερύνειας προχώρησε στην αναβάθμιση και συντήρηση ενός ακόμη σημαντικού κοινόχρηστου χώρου,…

30 Ιουνίου, 2025

Τουρκία: Μαίνεται η φωτιά στη Σμύρνη – Εκκενώσεις οικισμών, κάηκαν σπίτια

Για δεύτερη ημέρα η Τουρκία δοκιμάζεται από μεγάλες πυρκαγιές, με επίκεντρο την περιοχή της Σμύρνης,…

30 Ιουνίου, 2025

Άφθονο φαγητό και μουσική στο Πανηγύρι του Ιερού Ναού Αποστόλου Βαρνάβα Συνοικισμού Δερύνειας

Πανήγυρις Ιερού Ναού Αποστόλου Βαρνάβα Συνοικισμού Δερύνειας διοργανώνεται την Πέμπτη 03 Ιουλίου και η ώρα…

30 Ιουνίου, 2025

ΗΠΑ: Δύο νεκροί μετά από πυροβολισμούς εναντίον πυροσβεστών

Έναν νεκρό άνδρα κοντά στον οποίο βρέθηκε και ένα όπλο εντόπισαν άνδρες της ομάδας SWAT…

30 Ιουνίου, 2025

Καιρός: Στους 37 βαθμούς σήμερα η θερμοκρασία

Εποχική χαμηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή. Σήμερα ο καιρός θα είναι αρχικά κυρίως αίθριος αλλά…

30 Ιουνίου, 2025

Σταμάτης Γονίδης, Γιώργος Παπαδόπουλος και Ελένη Χατζίδου στο 11ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Πατάτας

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Αυγόρου του Δήμου Αγίας Νάπας και η Οργανωτική Επιτροπή του Φεστιβάλ ετοιμάζονται…

30 Ιουνίου, 2025