Συνταγές

Μοσχάρι με λαχανικά

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό μοσχάρι (ελιά)
  • 2 πατάτες κομμένες στα τέσσερα
  • 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κλωναράκια σέλερι
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μικρή σελινόριζα
  • 2 λεμόνια (για το χυμό τους)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλαόυρ
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένετε καλά το κρέας και το κόβετε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
  2. Κατόπιν, το βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι λίγο πάνω από τη μέση. Προσθέτετε το πιπέρι και τη δάφνη και το αφήνετε να βράσει για 30 λεπτά.
  3. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει, προσθέτετε το κρεμμύδι και το πράσο και τα σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Αμέσως μετά προσθέτετε τους ελαφρώς βρασμένους κύβους κρέατος και τα σοτάρετε όλα μαζί. Στη συνέχεια προσθέτετε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά.
  5. Αφού ρίξετε το νερό, συμπληρώνετε τα υλικά με τα μυρωδικά, τη ρίγανη, το θυμάρι, το μπαχάρι και αλατοπίπερο.
  6. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και αφήνετε το κρέας να μαγειρευτεί για άλλα 45 λεπτά. Αν χρειαστεί, στη διάρκεια του χρόνου αυτού, συμπληρώνετε με ζεστό νερό.
  7. Στο χρονικό αυτό σημείο, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τις πατάτες, τα λαχανικά, τα καρότα, τη σελινόριζα, το σέλερι και αφήνετε να μαγειρευτούν μαζί με το κρέας άλλα 45 λεπτά μέχρι να αρχίσει να χυλώνει η σάλτσα.
  8. Με μια κουτάλα παίρνετε λίγο ζωμό μέσα από την κατσαρόλα μέσα στον οποίο διαλύετε το κορν φλάουρ και σουρώνετε το μείγμα σε σουρωτήρι.
  9. Στο μείγμα προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύετε καλά και το ρίχνετε στην κατσαρόλα, την οποία ανακινείτε για να πάει παντού.
  10. Αφήνετε την κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά για λίγα λεπτά ώσπου να δέσει η σάλτσα και στη συνέχεια σερβίρετε.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Παρασκευή 3 Οκτωβρίου

Σήμερα Παρασκευή 3 Οκτωβρίου είναι του Αγίου Διονυσίου του Αρεοπαγίτου. Αυτό σημαίνει ότι γιορτάζουν:Διονύσιος, Διονύσης,…

2 Οκτωβρίου, 2025

Αυτός ο δρόμος θα κλείσει αύριο στο Παραλίμνι

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας ενημερώνει ότι την Παρασκευή 3 Οκτωβρίου 2025 από τις 07:00…

2 Οκτωβρίου, 2025

Τροποποιήσεις για διαδικασία αποστέρησης υπηκοότητας ενέκρινε το Υπουργικό

Νομοθετικές τροποποιήσεις των διατάξεων για τη διαδικασία αποστέρησης της κυπριακής υπηκοότητας, ενέκρινε το Υπουργικό Συμβούλιο,…

2 Οκτωβρίου, 2025

Συναγερμός στο Μάντσεστερ: Επίθεση με μαχαίρι-Τέσσερις τραυματίες

Τέσσερις άνθρωποι τραυματίστηκαν σήμερα όταν οδηγός έπεσε με το αυτοκίνητό του πάνω σε πεζούς και…

2 Οκτωβρίου, 2025

Τοποθετήθηκε το γλυπτό «Η Γοργόνα του Πρωταρά» στην πλατεία Μελιζόνα

Ένα νέο έργο τέχνης κοσμεί από σήμερα τον Πρωταρά. Στο συντριβάνι της πλατείας Μελιζόνα, στο…

2 Οκτωβρίου, 2025

20o Μεσαιωνικό Φεστιβάλ Αγίας Νάπας: Η μαγεία του Μεσαίωνα ζωντανεύει ξανά για 20ή φορά στην Αγία Νάπα

Η Αγία Νάπα φορά τα μεσαιωνικά της και γιορτάζει την επέτειο των 20 χρόνων του…

2 Οκτωβρίου, 2025