Είναι γεγονός πως στο ψητό κρέας όλοι έχουμε τα γούστα μας.
Άλλοι θέλουν την τους «κάρβουνο», ας πούμε, και άλλοι την προτιμούν βουτηγμένη στο αίμα.
Δεν μοιραζόμαστε εξάλλου τον ίδιο ουρανίσκο και οι προτιμήσεις όλων είναι σεβαστές. Αρκεί να μη μιλάμε για μπιφτέκια!
Όπως μας λέει ο μέγας αμερικανός γκουρού του μπάρμπεκιου Myron Mixon στο εμβληματικό βιβλίο του «Everyday Barbecue: At Home with America’s Favorite Pitmaster», ο μοσχαρίσιος έχει περισσότερα βακτήρια από το κρέας.
Κι έτσι όταν ψήνουμε είναι υποχρεωτικό να βγαίνουν από τη σχάρα καλοψημένα. «Χωρίς ροζ κομμάτια στο κέντρο», τονίζει χαρακτηριστικά.
Αν έχουμε μάλιστα αμφιβολία για το πόσο καλά ψημένο είναι, προτείνει να ζητήσουμε τη βοήθεια ενός θερμομέτρου κρέατος ώστε να σιγουρευτούμε πως η θερμοκρασία του στο κέντρο δεν είναι κάτω από τους 70 βαθμούς Κελσίου.
Σήμερα, Τρίτη 21 Ιουλίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο τιμάται η μνήμη των Μαρτύρων Aκακίου, Γεωργίου,…
Σήμερα, Δευτέρα 20 Ιουλίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο τιμάται η μνήμη του Προφήτη Ηλία.Γιορτάζουν τα…
Σήμερα Κυριακή, 19 Ιουλίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο τιμάται, η μνήμη των Οσίου Δίου, Οσίας…
Του Αγίου Αιμιλιανού μάρτυρος είναι σήμερα Σάββατο 18 Ιουλίου.Αυτό σημαίνει ότι γιορτάζουν οι:Αιμιλιανή, Αιμιλία, Έμμυ, Αιμιλιανός, Αιμίλιος
Της Αγίας Μαρίνας Μεγαλομάρτυρος είναι σήμερα Παρασκευή 17 Ιουλίου.Αυτό σημαίνει ότι γιορτάζουν οι: Μαρίνα, ΜαρίνοςΑλίκηΑλεξάνδρα, Αλεξία, Αλέξω, Αλέκα,…
Σήμερα Πέμπτη 16 Ιουλίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο τιμάται, η μνήμη των Ιερομάρτυρος Αθηνογένους και…