Είναι γεγονός πως στο ψητό κρέας όλοι έχουμε τα γούστα μας.
Άλλοι θέλουν την τους «κάρβουνο», ας πούμε, και άλλοι την προτιμούν βουτηγμένη στο αίμα.
Δεν μοιραζόμαστε εξάλλου τον ίδιο ουρανίσκο και οι προτιμήσεις όλων είναι σεβαστές. Αρκεί να μη μιλάμε για μπιφτέκια!
Όπως μας λέει ο μέγας αμερικανός γκουρού του μπάρμπεκιου Myron Mixon στο εμβληματικό βιβλίο του «Everyday Barbecue: At Home with America’s Favorite Pitmaster», ο μοσχαρίσιος έχει περισσότερα βακτήρια από το κρέας.
Κι έτσι όταν ψήνουμε είναι υποχρεωτικό να βγαίνουν από τη σχάρα καλοψημένα. «Χωρίς ροζ κομμάτια στο κέντρο», τονίζει χαρακτηριστικά.
Αν έχουμε μάλιστα αμφιβολία για το πόσο καλά ψημένο είναι, προτείνει να ζητήσουμε τη βοήθεια ενός θερμομέτρου κρέατος ώστε να σιγουρευτούμε πως η θερμοκρασία του στο κέντρο δεν είναι κάτω από τους 70 βαθμούς Κελσίου.
Σήμερα Δευτέρα, 17 Αυγούστου, σύμφωνα με το εορτολόγιο, τιμάται η μνήμη των Αγίων Λεύκιου, Αγίου…
Σήμερα Κυριακή, 16 Αυγούστου, σύμφωνα με το εορτολόγιο τιμάται η μνήμη των Αγίου Αλκιβιάδου μάρτυρος,…
Στο Μακάρειο Νοσοκομείο, σε σοβαρή κατάσταση, αλλά εκτός κινδύνου, νοσηλεύεται επτάχρονη, η οποία τραυματίστηκε ενώ…
Σε κινητοποίηση τέθηκαν τα ξημερώματα του Δεκαπενταύγουστου Αστυνομία και Πυροσβεστική Υπηρεσία, μετά από πυρκαγιά που…
Μεγάλη μέρα για τον Χριστιανισμό σήμερα, Σάββατο 15 Αυγούστου, καθώς γιορτάζεται η Κοίμισης της Θεοτόκου.Παναγιώτης,…
Ο Δήμος Αγίας Νάπας στο πλαίσιο διοργάνωσης του 1ου Φεστιβάλ Ψαριού - Γιορτή του Ψαρά…