Είναι γεγονός πως στο ψητό κρέας όλοι έχουμε τα γούστα μας.
Άλλοι θέλουν την τους «κάρβουνο», ας πούμε, και άλλοι την προτιμούν βουτηγμένη στο αίμα.
Δεν μοιραζόμαστε εξάλλου τον ίδιο ουρανίσκο και οι προτιμήσεις όλων είναι σεβαστές. Αρκεί να μη μιλάμε για μπιφτέκια!
Όπως μας λέει ο μέγας αμερικανός γκουρού του μπάρμπεκιου Myron Mixon στο εμβληματικό βιβλίο του «Everyday Barbecue: At Home with America’s Favorite Pitmaster», ο μοσχαρίσιος έχει περισσότερα βακτήρια από το κρέας.
Κι έτσι όταν ψήνουμε είναι υποχρεωτικό να βγαίνουν από τη σχάρα καλοψημένα. «Χωρίς ροζ κομμάτια στο κέντρο», τονίζει χαρακτηριστικά.
Αν έχουμε μάλιστα αμφιβολία για το πόσο καλά ψημένο είναι, προτείνει να ζητήσουμε τη βοήθεια ενός θερμομέτρου κρέατος ώστε να σιγουρευτούμε πως η θερμοκρασία του στο κέντρο δεν είναι κάτω από τους 70 βαθμούς Κελσίου.
Του Αγίου Μεθοδίου Ιερομάρτυρος και του Αγίου Μάρτυρος Έκτορος είναι σήμερα, Παρασκευή 20 Ιουνίου.Σήμερα, γιορτάζουν…
Λευκωσία Βρακάς Δημήτρης Λεωφ. Αρχ. Μακαρίου Γ΄ 265 Λακατάμεια 22384900 Χριστοφίδης Χάρης Περικλέους 39Α Στρόβολος…
Το 11o Protaras Summer Film Festival είναι γεγονός! Για ενδέκατη συνεχή χρονιά, το Protaras Summer…
Έκλεισε για την κυκλοφορία ο αυτοκινητόδρομος Λεμεσού – Πάφου και από τις δυο κατευθύνσεις, λόγω…
Το επόμενο βήμα με τον σύντροφό της, Γιάννη Καραβασάνη αποφάσισε να κάνει η Ηλιάνα Παπαγεωργίου…
Ξεκίνησε σήμερα η λειτουργία του Κέντρου Απασχόλησης Ενηλίκων Παραλιμνίου. Το Κέντρο Απασχόλησης Ενηλίκων λειτουργεί μετά…