Είναι γεγονός πως στο ψητό κρέας όλοι έχουμε τα γούστα μας.
Άλλοι θέλουν την τους «κάρβουνο», ας πούμε, και άλλοι την προτιμούν βουτηγμένη στο αίμα.
Δεν μοιραζόμαστε εξάλλου τον ίδιο ουρανίσκο και οι προτιμήσεις όλων είναι σεβαστές. Αρκεί να μη μιλάμε για μπιφτέκια!
Όπως μας λέει ο μέγας αμερικανός γκουρού του μπάρμπεκιου Myron Mixon στο εμβληματικό βιβλίο του «Everyday Barbecue: At Home with America’s Favorite Pitmaster», ο μοσχαρίσιος έχει περισσότερα βακτήρια από το κρέας.
Κι έτσι όταν ψήνουμε είναι υποχρεωτικό να βγαίνουν από τη σχάρα καλοψημένα. «Χωρίς ροζ κομμάτια στο κέντρο», τονίζει χαρακτηριστικά.
Αν έχουμε μάλιστα αμφιβολία για το πόσο καλά ψημένο είναι, προτείνει να ζητήσουμε τη βοήθεια ενός θερμομέτρου κρέατος ώστε να σιγουρευτούμε πως η θερμοκρασία του στο κέντρο δεν είναι κάτω από τους 70 βαθμούς Κελσίου.
Της Αγίας Βερονίκης αιμορροούσης, του Οσίου Παϊσίου του Αγιορείτου και των Αγίων Πρόκλου και Ιλαρίου…
Λευκωσία Κόκκινος Τάσος Χρυσάνθου Μυλωνά 13 Στρόβολος 22777117 Μένοικος Κυριάκος Λεωφ. Κυρηνείας 53 Αγλαντζιά 22005704…
Με κοινοβουλευτική πλειοψηφία 177 βουλευτών εγκρίθηκε η τροπολογία της ελληνικής Κυβέρνησης με την οποία προβλέπεται…
Γέννησε η Ευρυδίκη Βαλαβάνη με την ευχάριστη είδηση να γίνεται γνωστή από την ίδια, την…
Έρευνα για ποινικές ευθύνες για τρία πρόσωπα και πειθαρχικές ευθύνες για γύρω στα πέντε άτομα…
Η ολομέλεια της Βουλής ψήφισε την Πέμπτη εναρμονιστικό τροποποιητικό νομοσχέδιο το σύστημα εμπορίας δικαιωμάτων εκπομπής…