Παγωμένο ντάκιρι φράουλας με σιρόπι από δενδρολίβανο

Υλικά

• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 φλ. τσαγιού νερό
• 4 φρέσκα κλαδάκια δεντρολίβανου
• 1 φλ. τσαγιού κατεψυγμένες φέτες φράουλας
• 30 ml. λευκό ρούμι
• 30 ml. χυμό λάιμ
• Ολόκληρες φρέσκες φράουλες και επιπλέον κλαδάκια δενδρολίβανου για τη γαρνιτούρα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε τη ζάχαρη και το νερό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 10 λεπτά ακόμη.

Βήμα 2

Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το δενδρολίβανο και καλύψτε για 10- 15 λεπτά.

Βήμα 3

Αφαιρέστε το δενδρολίβανο και τοποθετήστε στο ψυγείο (το σιρόπι διατηρείται έως και ένα μήνα).

Βήμα 4

Σε ένα μπλέντερ συνδυάστε τις κατεψυγμένες φράουλες με το ρούμι, το χυμό λάιμ και 2 κουταλιές της σούπας από το σιρόπι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 5

Σερβίρετε στο ποτήρι και γαρνίρετε με ολόκληρη φράουλα και ένα κλαράκι δενδρολίβανου.