Συνταγές

Παγωτό φιστίκι

Υλικά για 4 άτομα

  • 100 γρ. ψίχα από φυστίκια Αιγίνης, κομμένα στο μπλέντερ σε σκόνη
  • 250 ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 250 ml πλήρες γάλα φρέσκο
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 20 γρ. κόρν φλάουερ
  • 2 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κρόκοι αβγών
  • μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη.
  2. Στη συνέχεια αδειάζουμε στο μείγμα του γάλακτος την πούδρα φιστικιού και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τους κρόκους, το κορν φλάουερ, το εκχύλισμα βανίλιας και τη μισή κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά.
  4. Με μια κουτάλα παίρνουμε από το ζεστό μείγμα γάλακτος και αδειάζουμε σιγά σιγά μέσα στο μείγμα των αβγών, ενώ ανακατεύουμε αδιάκοπα, όπως κάνουμε στο αυγολέμονο.
  5. Αφού αδειάσουμε όλο το μείγμα του ζεστού γάλακτος στο μπολ ρίχνουμε το νέο μας μείγμα ξανά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
  6. Συνεχίζουμε βρασμό σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει, ενώ ανακατεύουμε με το σύρμα.
  7. Για να βεβαιωθούμε ότι έχει δέσει το μείγμα βουτάμε μέσα μια σπάτουλα σιλικόνης ή ένα κουτάλι, αν το μείγμα σταθεί, τότε είστε έτοιμοι.
  8. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, μετά βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες.
  9. Αδειάζουμε το κρύο μείγμα στην παγωτομηχανή ή στον κάδο του μίξερ. Αν χρησιμοποιήσετε παγωτομηχανή ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
  10. Αν χρησιμοποιήσετε το μίξερ, το χτυπάτε για 5 λεπτά, το αφήνετε για 2 ώρες στην κατάψυξη και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία 1 ή 2 ακόμη φορές, ανάλογα με το πόσο εύκολα πήξει το παγωτό.
  11. Φυλάτε το παγωτό στην  κατάψυξη.

Ροη Ειδησεων

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 8 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Ακριτίδης Μιχαήλ Λεωφ. Τζών Κέννεντυ 70Α Παλλουριώτισσα 22316123 Περίσσιου Βασιλική Λεωφ. Κέννεντυ 72, Λευκωσία…

7 Ιουνίου, 2025

ΔΕΡΥΝΕΙΑ: Ξεπέρασε τους 15 χιλιάδες επισκέπτες το 14ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Φράουλας

Με πολύ μεγάλη επιτυχία και τεράστιο αριθμό επισκεπτών, που φαίνεται να ξεπέρασαν τους δεκαπέντε χιλιάδες,…

7 Ιουνίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: 24χρονος εγκλωβίστηκε σε βράχο

Επιχείρηση διάσωσης 24χρονου από το Ηνωμένο Βασίλειο στήθηκε το μεσημέρι της Παρασκευής από την Πυροσβεστική,…

7 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου

Της Αγίας Ζηναΐδος, του Αγίου Παναγή, και της Οσίας Σεβαστιανής είναι σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου.Ζηναΐς,…

6 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 7 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Τριανταφύλλου Φραγκίσκος Μάριος Προδρόμου 24 Έγκωμη 22332315 Κίτσα Μαρίνα Λεωφ. Κυρ. Μάτση 21Γ &…

6 Ιουνίου, 2025

Δωρεάν χώροι στάθμευσης στον Πρωταρά κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας ενημερώνει ότι κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού (7 και 8…

6 Ιουνίου, 2025