Πανακότα φράουλα

Υλικά για 4 άτομα

• 1 φλιτζ. γάλα πλήρες
• 3 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ ζελατίνη σε σκόνη
• ⅓ φλιτζ. μέλι
• 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 φλιτζ. φράουλες καθαρισμένες και κομμένες στα 4
• 2 κ.σ. μπράντι
• 1 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζελατίνη και αφήνουμε για 5 λεπτά να μαλακώσει.
2. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη αλλά να μην βράσει το γάλα.
3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το μέλι, τη ζάχαρη, το αλάτι κι ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα υλικά μέσα στο γάλα για περίπου 2 λεπτά.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
5. Χωρίζουμε την κρέμα σε 6 ποτήρια ή μπολάκια καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον.
6. Είκοσι λεπτά πριν σερβίρουμε την πανακότα, μαρινάρουμε στο μπράντι και τη ζάχαρη τις φράουλες και προσθέτουμε πάνω στην πανακότα.