Πάνκεικς μπανάνας

Υλικά

• 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
• 2 μπανάνες, πουρέ
• 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κ. γλ. αλάτι
• 3 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
• 2 αβγά, χτυπημένα
• 1 κ. σ. μαργαρίνη, λιωμένη
• Λίγο βούτυρο για το μαγείρεμα
• 1/2 φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη, προαιρετικά για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γάλα με τον πουρέ μπανάνας.

Βήμα 2

Κοκκινίστε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν και προσθέστε το στο μείγμα με τις μπανάνες.

Βήμα 3

Προσθέστε τα αβγά και τη μαργαρίνη και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.

Βήμα 5

Τοποθετήστε προσεκτικά τις κουταλιές του μείγματος στο τηγάνι και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6

Επαναλάβετε για όλο το μείγμα.

Βήμα 7

Γαρνίρετε, προαιρετικά, με άχνη ζάχαρη και απολαύστε.