Βήμα 1
Σε μια λεκάνη βάζουμε τη μαγιά και τη λιώνουμε με χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το λάδι και το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι ή νερό μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη μαλακή που να μην κολλάει στα δάχτυλα. Προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε να φουσκώσει σε φούρνο στους 40-50 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Βήμα 2
Ετοιμάζουμε τη γέμιση ψιλοκόβοντας τα ντοματίνια και τη μοτσαρέλα σε κομματάκια. Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπολ, αλατίζουμε, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τέλος προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και τη ρίγανη, ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 3
Κόβουμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες των 60-70 γρ. Αφήνουμε τις μπάλες να φουσκώσουν για 45 περίπου λεπτά σε λαδόκολλα λίγο λαδωμένες ή με ραντισμένες με νερό και τις σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην σκληρύνουν.
Βήμα 4
Μόλις φουσκώσουν, αλευρώνουμε μια μεγάλη επιφάνεια και σιγά σιγά, με πλάστη ή με τα χέρια ανοίγουμε σε μικρούς δίσκους διαμέτρου 10-12 εκατοστών. Γεμίζουμε τον κάθε δίσκο με τη γέμιση αφήνοντας τα πολλά υγρά εκτός για να μη μουλιάσει το ζυμάρι, διπλώνουμε το ζυμάρια σε σήμα μισοφέγγαρου και τα κλείνουμε καλά πατώντας τις άκρες με τα δάχτυλα για να μην ανοίξουν κατά το τηγάνισμα.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσουν τα πιτάκια και από τις δύο πλευρές.
Η Τηλεόραση ΣΙΓΜΑ ανακοινώνει ότι τη νέα τηλεοπτική σεζόν 2026/27 την παρουσίαση του καθημερινού Κεντρικού…
Η Χορωδία Αοιδών Φωνές του Δήμου Παραλιμνίου – Δερύνειας συμμετέχει στο 44ο Διεθνές Χορωδιακό Φεστιβάλ…
Έφυγε από την ζωή ο Δρ. Αντρέα Δ. Ορθοδόξου από το Ξυλοφάγου. Η κηδεία του…
Αιμοδοσία αφιερωμένη στη μνήμη όλων των θυμάτων της τουρκικής εισβολής του 1974 και των 52…
Με εξαιρετική επιτυχία και την παρουσία εκατοντάδων δημοτών και επισκεπτών πραγματοποιήθηκε την Τρίτη, 7 Ιουλίου…
Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας ανακοινώνει με ιδιαίτερη χαρά την έναρξη λειτουργίας του πρώτου Protaras…