Πασχαλινά αβγά

Υλικά για 8 άτομα

• 18-20 αυγά σκούρα (έχουν πιο γερό τσόφλι)
• 3 λίτρα νερό
• Κόκκινο χρώμα σε φακελάκι
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ξύδι
• λάδι για το γυάλισμα
• λίγα κομματάκια γάζας

Εκτέλεση

1. Αφήνουμε τουλάχιστον 8 ώρες έξω από το ψυγείο τα αυγά.
2. Βάζουμε το νερό στην φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, διαλύουμε σ’ αυτό την μπογιά μέσα σε ένα μικρό κομμάτι τούλι ή γάζα.
3. Προσθέτουμε και το ξύδι. Ανακατεύουμε καλά και αρχίζουμε να προσθέτουμε τα αυγά με το κουτάλι ένα-ένα και προσεχτικά για να μην χτυπήσουν μεταξύ τους.
4. Τ΄αφήνουμε να βράσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά τουλάχιστον 1/2 ώρα.
5. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τα γυαλίζουμε με γάζα βουτηγμένη σε λάδι.