The Fella Twins

Πατατοκροκέτες με τυριά

Μία ξεχωριστή και εύκολη συνταγή από τις δίδυμες Food Bloggers “The Fella Twins” οι οποίες μας παρουσιάζουν κάθε Κυριακή τις συνταγές τους αποκλειστικά στο Famagusta.News.

Μερίδα/ες: Οικογενειακή

Συστατικά

  • 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • 2 κρόκους αυγών
  • 400 γρ. διάφορα τυριά, τριμμένα
  • 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 8 φέτες γαλοπούλα, κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για το πανάρισμα

  • 2 αυγά χτυπημένα και αραιωμένα με 1 κ.σ. γάλα ή νερό
  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. φρυγανιά αλεσμένη
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Μέθοδος εκτέλεσης

Για τον πουρέ

  • Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρύο νερό, αλάτι και το ζωμό λαχανικών.
  • Σιγοβράζουμε για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν καλά (πρέπει να είναι πολύ μαλακές).
  • Ύστερα, τις σουρώνουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις λιώνουμε είτε με πιρούνι είτε με το εργαλείο για πουρέ.
  • Προσθέτουμε στο μπολ τα τυριά, τους κρόκους, το μαϊντανό, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε πολύ καλά.
  • Σκεπάζουμε το μείγμα με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 – 2 ώρες  για να σφίξει.
  • Αφού κρυώσει, πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες.

Για το πανάρισμα

  • Παίρνουμε 3 ξεχωριστά μπολ.
  • Στο ένα βάζουμε το αλεύρι.
  • Στο δεύτερο βάζουμε το μείγμα των αυγών.
  • Στο τρίτο μπολ βάζουμε τη φρυγανιά.
  • Περνάμε τις κροκέτες αρχικά από το αλεύρι,  μετά στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά.
  • Απλώνουμε τις κροκέτες σε μια πιατέλα και τις τοποθετούμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα ή στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

Για το τηγάνισμα

  • Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε βάθος 3 εκ. και το αφήνουμε να κάψει.
  • Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν καλά και να κάνουν κρούστα.
  • Τις βγάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν και τις σερβίρουμε ζεστές.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Παρασκευή 24 Οκτωβρίου

Της Αγίας Σεβαστιανής είναι σήμερα, Παρασκευή 24 Οκτωβρίου.Σήμερα, γιορτάζουν οι: Σεβαστιανή, Σεβαστίνα, Σεβαστιάνα, Σεβαστή, Σέβη,…

23 Οκτωβρίου, 2025

Νεολαία Παραλιμνίου: Μουσική, δράσεις, παιχνίδια και χαμόγελα στο πρώτο Φεστιβάλ Εθελοντισμού

Με πολύ μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο, 18 Οκτωβρίου 2025, στην Κεντρική Πλατεία Παραλιμνίου, το…

23 Οκτωβρίου, 2025

Ανοίγει τις πύλες του αύριο το 5ο Φεστιβάλ Μηχανοκίνητου Αυτοκινήτου και Μοτοσικλέτας του Δήμου Αγίας Νάπας

Μετά την εντυπωσιακή επιτυχία των προηγούμενων τεσσάρων διοργανώσεων, το Φεστιβάλ Μηχανοκίνητου Αυτοκινήτου και Μοτοσικλέτας επιστρέφει…

23 Οκτωβρίου, 2025

Ο Δήμος Αγίας Νάπας τιμά με λαμπρότητα την Εθνική Επέτειο της 28ης Οκτωβρίου 1940

Ο Δήμος Αγίας Νάπας τιμά και φέτος την Εθνική Επέτειο της 28ης Οκτωβρίου 1940 με…

23 Οκτωβρίου, 2025

Προσωρινή διακοπή λειτουργίας του συστήματος «Ευαγόρας» στη Λάρνακα

Λόγω τεχνικών προβλημάτων της εταιρείας Microsoft, το πληροφορικό σύστημα «Ευαγόρας» του Δήμου Λάρνακας βρίσκεται προσωρινά…

23 Οκτωβρίου, 2025

ΕΛΑΜ: Ανακοίνωσε την υποψηφιότητα του Λίνου Παπαγιάννη για την Επαρχία Αμμοχώστου

Το Εθνικό Λαϊκό Μέτωπο ανακοινώνει την υποψηφιότητα του κ. Λίνου Παπαγιάννη για την Επαρχία Αμμοχώστου…

23 Οκτωβρίου, 2025