The Fella Twins

Πατατοκροκέτες με τυριά

Μία ξεχωριστή και εύκολη συνταγή από τις δίδυμες Food Bloggers “The Fella Twins” οι οποίες μας παρουσιάζουν κάθε Κυριακή τις συνταγές τους αποκλειστικά στο Famagusta.News.

Μερίδα/ες: Οικογενειακή

Συστατικά

  • 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • 2 κρόκους αυγών
  • 400 γρ. διάφορα τυριά, τριμμένα
  • 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 8 φέτες γαλοπούλα, κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για το πανάρισμα

  • 2 αυγά χτυπημένα και αραιωμένα με 1 κ.σ. γάλα ή νερό
  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. φρυγανιά αλεσμένη
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Μέθοδος εκτέλεσης

Για τον πουρέ

  • Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρύο νερό, αλάτι και το ζωμό λαχανικών.
  • Σιγοβράζουμε για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν καλά (πρέπει να είναι πολύ μαλακές).
  • Ύστερα, τις σουρώνουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις λιώνουμε είτε με πιρούνι είτε με το εργαλείο για πουρέ.
  • Προσθέτουμε στο μπολ τα τυριά, τους κρόκους, το μαϊντανό, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε πολύ καλά.
  • Σκεπάζουμε το μείγμα με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 – 2 ώρες  για να σφίξει.
  • Αφού κρυώσει, πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες.

Για το πανάρισμα

  • Παίρνουμε 3 ξεχωριστά μπολ.
  • Στο ένα βάζουμε το αλεύρι.
  • Στο δεύτερο βάζουμε το μείγμα των αυγών.
  • Στο τρίτο μπολ βάζουμε τη φρυγανιά.
  • Περνάμε τις κροκέτες αρχικά από το αλεύρι,  μετά στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά.
  • Απλώνουμε τις κροκέτες σε μια πιατέλα και τις τοποθετούμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα ή στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

Για το τηγάνισμα

  • Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε βάθος 3 εκ. και το αφήνουμε να κάψει.
  • Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν καλά και να κάνουν κρούστα.
  • Τις βγάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν και τις σερβίρουμε ζεστές.

Ροη Ειδησεων

Παραλίμνι: Δωρεάν μεταφορά και γεύμα νεοσύλλεκτων εθνοφρουρών

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας ενημερώνει ότι θα διευθετήσει λεωφορεία για τη μεταφορά των νεοσύλλεκτων…

3 Ιουλίου, 2026

«Φάρος Ζωής»: Έρχεται η κωμωδία «ΜΥΣΤΙΚΑ ΕΝ ΠΛΩ» στο Λιοπέτρι

Η Θεατρική Ομάδα του Αντιναρκωτικού Σχολείου «Φάρος Ζωής» Λιοπετρίου παρουσιάζει τη της θεατρική παράσταση «ΜΥΣΤΙΚΑ…

3 Ιουλίου, 2026

Επ.Αμμοχώστου: Μεθυσμένοι τουρίστες επιτέθηκαν με ξύλο σε αστυνομικό

Λίγο μετά τα μεσάνυκτα μέλη της Αστυνομίας που βρίσκονταν σε περιπολία στην Αγία Νάπα, εντόπισαν…

3 Ιουλίου, 2026

Τραγωδία Ξυλοφάγου: Με κρατική δαπάνη η μεταφορά των σορών των δύο παιδιών στη Βουλγαρία

Η μεταφορά των σορών των δύο ανήλικων παιδιών, που έχασαν τη ζωή τους στο πρόσφατο…

3 Ιουλίου, 2026

ΑΚΕΛ Αμμοχώστου: Ζητά την επανεξέταση της χωροθέτησης του στρατοπέδου στο Λιοπέτρι

Με επιστολή προς τον Υπουργό Άμυνας το ΑΚΕΛ Αμμοχώστου ζητά την επανεξέτασης της χωροθέτησης του…

3 Ιουλίου, 2026

Το 2ο φιλανθρωπικό κάλεσμα σειρήνων «The Sirens’ Call» επιστρέφει στο Παραλίμνι

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας ενημερώνει το κοινό για τη διοργάνωση του 2ου φιλανθρωπικού καλέσματος…

3 Ιουλίου, 2026