Συνταγές

Πατατοσαλάτα με ραπανάκια και κρεμμυδάκια

Υλικά για 4 άτομα

Εκτέλεση

  • 1 κιλό μικρές πατατούλες, καλά πλυμένες, με τη φλούδα τους
  • 2 κλωνάρια σέλερι, πολύ ψιλοκομμένα
  • 5 – 6 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα
  • ⅓ φλιτζ. τσαγιού άνηθος (χωρίς τα κοτσάνια), ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι
  • 1½ κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
  • 2 κουτ. σούπας ξύσμα από λεμόνι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  1. Πλένετε καλά τις πατάτες, τις βουρτσίζετε σχολαστικά και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα.
  2. Προσθέτετε νερό που να τις καλύψει καλά, ρίχνετε λίγο αλάτι και τις βράζετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν καλά -το πιρούνι πρέπει να τις διαπερνά άνετα- αλλά να μην κομματιάζονται.
  3. Τις στραγγίζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν τελείως και τις κόβετε στη μέση (ή στα τέσσερα, αν είναι πιο μεγάλες).
  4. Τις βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε το σέλερι, τα ραπανάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και αφήνετε κατά μέρος.
  5. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με ένα πιρούνι, μέχρι να αφρατέψει.
  6. Προσθέτετε τη μουστάρδα, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύετε.
  7. Ρίχνετε το μείγμα αυτό στο μπολ με τις πατάτες και ανακατεύετε καλά αλλά προσεκτικά για να μην τις κομματιάσετε κι άλλο.
  8. Σερβίρετε αμέσως.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Σάββατο 15 Μαρτίου 2025

Του Αγίου Αγαπίου του μάρτυρος, είναι σήμερα Σάββατο 15 Μαρτίου 2025.Αυτό σημαίνει ότι γιορτάζει ο Αγάπιος. Ανατολή ήλιου: 06:35…

14 Μαρτίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 15 Μαρτίου 2025

Λευκωσία Λιασή Μαρία Στασίνου 36, Ακρόπολη Στρόβολος 22679696 Πέτρου Νικόλας Λεωφ. Σταυρού 29 Στρόβολος 22313838…

14 Μαρτίου, 2025

Αγία Νάπα: Τιμούν την 199η Επέτειο της Μάχης της Ελληνικής Επανάστασης στην Κύπρο

Ο Δήμος Αγίας Νάπας σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο «΄Αρωμα» Αγίας Νάπας - Φίλοι Πάρκου…

14 Μαρτίου, 2025

Ενίσχυση τουριστικών σχέσεων με Αίγυπτο και Κατάρ συζήτησε με πρέσβεις ο Υφ. Τουρισμού

Την ενίσχυση της τουριστικής συνεργασίας της Κύπρου με την Αίγυπτο και το Κατάρ συζήτησε ο…

14 Μαρτίου, 2025

Στις 30 Μαρτίου σε εφαρμογή η θερινή ώρα – Η ανακοίνωση του Υπουργείου

H περίοδος της Θερινής Ώρας για το 2025 θα αρχίσει η ώρα 03:00 το πρωί…

14 Μαρτίου, 2025

Ευρεία σύσκεψη για το θέμα της αναδιοργάνωσης της Αστυνομίας

Τις εξελίξεις που αφορούν στην αναδιοργάνωση της Αστυνομίας Κύπρου συζήτησε σήμερα ο Θεμιστός Αρναούτης, Αρχηγός…

14 Μαρτίου, 2025