Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε την πάπρικα και το μπούκοβο και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει καλά. Προσθέτουμε το πράσο και τις πιπεριές, ανακατεύουμε και τα ζεματίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Σβήνουμε με κόκκινο κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ αλατίζουμε και ρίχνουμε ελάχιστο πιπέρι. Ρίχνουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και κρεμώδη σάλτσα.
Βήμα 3
Προσθέτουμε τις βρασμένες πένες και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε τα μισά ζυμαρικά σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνουμε λίγο θυμάρι και την μισή παρμεζάνα και καλύπτουμε από πάνω με τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Ολοκληρώνουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Βήμα 4
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Ο Δήμος Παραλιμνίου–Δερύνειας, Δημοτικό Διαμέρισμα Δερύνειας, διοργανώνει εκδήλωση προς τιμήν των τριών πρώην Δημάρχων Δερύνειας,…
Τριάντα πτήσεις και περίπου 5 χιλιάδες επιβάτες που επρόκειτο να ταξιδέψουν χθες από και προς…
Σε εμπρησμό οφείλεται η πυρκαγιά που εκδηλώθηκε χθες το πρωί σε ισόγεια κατοικία στην Αγία…
Ο Κυπριακός Οργανισμός Αγροτικών Πληρωμών (ΚΟΑΠ), με τη στήριξη του Δήμου Παραλιμνίου – Δερύνειας, διοργανώνει…
Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας συγχαίρει θερμά τον Ιάσονα Τζιοβάνη για την εξαιρετική του παρουσία…
Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας προσκαλεί ενδιαφερόμενους/ες όπως εκδηλώσουν ενδιαφέρον για ανάληψη ρόλου Συμβούλου Χριστουγεννιάτικων…