Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε την πάπρικα και το μπούκοβο και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει καλά. Προσθέτουμε το πράσο και τις πιπεριές, ανακατεύουμε και τα ζεματίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Σβήνουμε με κόκκινο κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ αλατίζουμε και ρίχνουμε ελάχιστο πιπέρι. Ρίχνουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και κρεμώδη σάλτσα.
Βήμα 3
Προσθέτουμε τις βρασμένες πένες και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε τα μισά ζυμαρικά σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνουμε λίγο θυμάρι και την μισή παρμεζάνα και καλύπτουμε από πάνω με τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Ολοκληρώνουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Βήμα 4
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Του Τυροφάγου και του Οσίου Θαλασσίου είναι σήμερα Κυριακή 22 Φεβρουαρίου. Αυτό σημαίνει ότι γιορτάζουν οι: Θαλάσσιος, Θαλάσσης, Θάλασσα,…
Του Ευσταθίου αρχιεπισκόπου Αντιοχείας, του Ζαχαρίου πατριάρχου Ιεροσολύμων, του Ιωάννου Γ΄ πατριάρχου Κωνσταντινουπόλεως είναι σήμερα, Σάββατο 21…
Η Χορωδία «Μελιζόνα» του Δημοτικού Διαμερίσματος Παραλιμνίου προσκλήθηκε και συμμετείχε στη Χορωδιακή Βραδιά που πραγματοποιήθηκε…
Νεφώσεις και τοπικές βροχές αναμένονται κατά το τριήμερο της Καθαρά Δευτέρας, ενώ η θερμοκρασία το…
Με αντίποινα σε περίπτωση που η Ευρωπαϊκή Ένωση ευνοήσει τους ευρωπαίους κατασκευαστές όπλων έναντι των…
Στο πλαίσιο του Καρναβαλιού Αμμοχώστου, σας περιμένουμε να γιορτάσουμε μαζί την έναρξη της Σαρακοστής στον…