Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε την πάπρικα και το μπούκοβο και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει καλά. Προσθέτουμε το πράσο και τις πιπεριές, ανακατεύουμε και τα ζεματίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Σβήνουμε με κόκκινο κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ αλατίζουμε και ρίχνουμε ελάχιστο πιπέρι. Ρίχνουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και κρεμώδη σάλτσα.
Βήμα 3
Προσθέτουμε τις βρασμένες πένες και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε τα μισά ζυμαρικά σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνουμε λίγο θυμάρι και την μισή παρμεζάνα και καλύπτουμε από πάνω με τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Ολοκληρώνουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Βήμα 4
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Το 16ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού επιστρέφει το Σάββατο 28 Ιουνίου 2025 στις 19:00 στο…
Το Δημοτικό Διαμέρισμα Σωτήρας του Δήμου Αγίας Νάπας βρίσκεται στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει τη…
Το 96% των υδάτων κολύμβησης στην Ευρωπαϊκή Ένωση συμμορφώνεται με τα απαιτούμενα ποιοτικά πρότυπα, ενώ…
«Πολιτική δίωξη» και «σκευωρία» σε βάρος του με αφορμή τις δηλώσεις του που, όπως υποστηρίζει,…
Στην Κύπρο, λόγω γεωγραφικής θέσης, η προσφυγική κρίση έχει έντονη παρουσία, με την χώρα μας…
Την πεποίθηση ότι οι δεσμοί φιλίας και η συνεργασία μεταξύ Κύπρου και Λιθουανίας θα συνεχίσουν…