Πένες με κοτόπουλο και κόκκινη σάλτσα

Υλικά για 4 άτομα

• 1 φιλέτο κοτόπουλο
• 400 γρ. πένες
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 500 γρ. ντοματοχυμό
• αλάτι
• πιπέρι
• φρέσκο βασιλικό
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Αρχικά, κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το σοτάρετε στο ελαιόλαδο.
• Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήνετε λίγα λεπτά μέχρι να τσιγαριστούν και αυτά.
• Στη συνέχεια προσθέτετε τον ντοματοχυμό και αλατοπιπερώνετε. Χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος ρίχνετε και τον βασιλικό.
• Παράλληλα, έχετε βράσει τις πένες, τις στραγγίζετε και τις ρίχνετε στην σάλτσα. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.