Βάζετε σε μια κατσαρόλα τα ζυμαρικά να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία τους και τα σουρώνετε.
Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να κάψει ελαφρά και αφού σουρώσετε τα ζυμαρικά, τα ρίχνετε μέσα να ανακατευτούν με το βούτυρο και αλατοπιπερώνετε.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και σε χαμηλή φωτιά περιμένετε να ζεσταθεί.
Μόλις ζεσταθεί προσθέτετε το blue cheese θρυμματισμένο. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει το τυρί.
Προσθέτετε και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μόλις ξεκινήσει να κοχλάζει το κατεβάζετε από τη φωτιά και το αδειάζετε στα ζυμαρικά.
Ανακατεύετε απαλά και σερβίρετε ρίχνοντας από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.
