H μαγειρική δεν είναι μόνο αλάτι και πιπέρι. Ευεργετικά για την υγεία και εξαιρετικά για τη γεύση, τα είναι εδώ για να δώσουν το κάτι παραπάνω στη γεύση.
Μυρωδικά και μπαχαρικά νοστιμεύουν εύκολα και αβίαστα το , περικλείοντας τη σοφία αιώνων.
Ας κάνουμε λοιπόν ένα ταξίδι στον ονειρικό κόσμο των μειγμάτων, έναν μικρό θησαυρό στο πιάτο μας.
Θα τα δούμε μόνο σε αλμυρές …
Θυμάρι: Ιδανικό με θαλασσινά, σαλάτες και μαγειρευτά με σάλτσα ντομάτας, ακόμα και με ζυμαρικά.
Κύμινο: Δεν πρέπει να λείπει από τον κιμά και τους γίγαντες στον φούρνο. Αλλά και από σάλτσες, κοτόπουλα, ψάρια και αρνιά.
Μοσχοκάρυδο: Αρωματίζει μπεσαμέλ, πιάτα με κρέας και πατατοσαλάτες ή πουρέ. Και ό,τι περιέχει γαλακτοκομικά.
Δεντρολίβανο: Ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα, σίγουρα όμως με ψάρι στον φούρνο και ψητό αρνί. Αλλά και με πουλερικά, χοιρινό, ακόμα και αυγά και πατάτες.
Μπαχάρι: Σε σάλτσες, μαρινάδες για κρέας και ψητά κατσαρόλας. Ακόμα και σε .
Πάπρικα: Τυρί, αυγά, κοτόπουλο, σάλτσες ντομάτες, ακόμα και συνταγές με ψάρι παίρνουν άλλη γεύση.
Κάρι: Αρωματίζει κρέατα και ρύζι, αλλά και όλες τις σάλτσες της ethnic κουζίνας.
Σαφράν (κρόκος): Παντρέψτε το με το ρύζι και συμπεριλάβετέ το σε σος ψαριού.
Κάρδαμο: Δένει ιδανικά με κρεατικά και πουλερικά.
Κόλιανδρος: Σε σούπες, ψητά και ό,τι μπαίνει στην κατσαρόλα. Αλλά και σε σαλάτες.
Γαρίφαλο: Σε πίτες και κρέατα, αλλά και μαγειρευτά με κόκκινη σάλτσα και στο στιφάδο φυσικά.
Γλυκάνισος: Ενισχύει τη γεύση των κρεατικών, όπως το χοιρινό, το και την πάπια.
Τζίντζερ (πιπερόριζα): Ταιριάζει πολύ με κρέατα, πουλερικά, σούπες, λαχανικά, ρύζι, μαρινάδες ψαριών και σάλτσες.
Με παρουσίαση λαϊκών ποιητών και παραδοσιακή συναυλία συνεχίστηκαν οι εκδηλώσεις του Κατακλυσμού που διοργανώνει ο…
Σήμερα Δευτέρα 9 Ιουνίου 2025 είναι του Αγίου Πνεύματος και του Αγίου Ροδίωνος. Αυτό σημαίνει ότι…
Λευκωσία Τσαγγάρη Χριστίνα Νίκου Κρανιδιώτη 7Ε Έγκωμη 22480405 Μήτση Μάγδα Πινδάρου 18 Λευκωσία 22750672 Τρακκούδη…
Λευκωσία Ακριτίδης Μιχαήλ Λεωφ. Τζών Κέννεντυ 70Α Παλλουριώτισσα 22316123 Περίσσιου Βασιλική Λεωφ. Κέννεντυ 72, Λευκωσία…
Με πολύ μεγάλη επιτυχία και τεράστιο αριθμό επισκεπτών, που φαίνεται να ξεπέρασαν τους δεκαπέντε χιλιάδες,…
Επιχείρηση διάσωσης 24χρονου από το Ηνωμένο Βασίλειο στήθηκε το μεσημέρι της Παρασκευής από την Πυροσβεστική,…