Πικάντικες πατάτες με ομελέτα

Υλικά

• 2 πατάτες
• 4 κ. σ. ελαιόλαδο
• 3 αβγά
• Αλάτι, πιπέρι
• 1/2 κ. γλ. τριμμένο κύμινο
• 1/2 κ. γ. τριμμένο κόλιανδρο
• 1/2 κ. γλ. κουρκουμά σε σκόνη
• 1/2 κ. γλ. τσίλι σε σκόνη
• 1/2 κ. γλ. αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι και τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων στο δυνατό μέχρι να μαγειρευτούν εσωτερικά.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε τες και κόψτε σε κυβάκια.

Βήμα 3

Σε ένα τηγάνι προσθέστε 2 κ. σ. λάδι και ρίξτε τα αβγά ανακατεύοντάς τα.

Βήμα 4

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και διατηρήσετε τα ζεστά μέχρι να ετοιμαστούν και οι πατάτες.

Βήμα 5

Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι και προσθέστε το αλάτι, το κύμινο, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά και τη σκόνη σε τσίλι.

Βήμα 6

Προσθέστε τις πατάτες και σοτάρετε μέχρι να γίνουν τραγανές και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

Βήμα 7

Σερβίρετε σε ένα πιάτο και απολαύστε με τα αβγά.