Πιπεριές γεμιστές με χαλούμι και ελιές

Υλικά για 2-4 άτομα

• 250 γραμμάρια κυπριακό χαλούμι
• 4 κόκκινες πιπεριές
• 1 κόκκινο τσίλι – ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι – το ξύσμα και το χυμό
• 2 κουτ. του γλυκού φρέσκια ρίγανη – ψιλοκομμένη
• 4 ελιές – κομμένα σε λωρίδες

Εκτέλεση

1. Κόβετε το επάνω και κάτω μέρος της πιπεριάς. Αφαιρείτε τους σπόρους και την ψίχα.
2. Βάζετε κάθε χαλούμι μέσα σε κάθε πιπεριά.
3. Ανακατέψτε μαζί όλα τα υπόλοιπα υλικά.
4. Επαναλαμβάνετε με όλα τα υλικά.
5. Απλώνετε πάνω από κάθε πιπεριά το μείγμα λεμονιού με ελιές.
6. Διπλώνετε τις πιπεριές με ένα βρεγμένο λεπτό σκοινί.
7. Τοποθετείτε στο γκριλ του φούρνου στην υψηλότερη θερμοκρασία και ψήνετε για 10 λεπτά.