Συνταγές

Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια

Υλικά

  • 2 μικρές κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές
  • 180 γρ. μανιτάρια κομμένα σε κύβους
  • 12 ντοματίνια ψιλοκομμένα
  • 1 κ. σ. ηλιέλαιο
  • 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
  • 50 γρ. αποξηραμένο άσπρο ψωμί
  • 25 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ. γλ. νιφάδες τσίλι
  • 4 κ. γλ. πέστο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Βήμα 2

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε τα μανιτάρια σε υψηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 4

Προσθέστε το σκόρδο, το ψωμί, τα ντοματίνια, τα καρύδια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τις νιφάδες τσίλι και το πέστο και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5

Πλύνετε και κόψτε τις πιπεριές κάθετα, αφαιρώντας και τους σπόρους.

Βήμα 6

Τοποθετήστε σε ένα ταψί και γεμίστε με τα μανιτάρια.

Βήμα 7

Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.

Ροη Ειδησεων

Καιρός: Στους 37 βαθμούς σήμερα η θερμοκρασία

Εποχική χαμηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή. Σήμερα ο καιρός θα είναι αρχικά κυρίως αίθριος αλλά…

30 Ιουνίου, 2025

Σταμάτης Γονίδης, Γιώργος Παπαδόπουλος και Ελένη Χατζίδου στο 11ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Πατάτας

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Αυγόρου του Δήμου Αγίας Νάπας και η Οργανωτική Επιτροπή του Φεστιβάλ ετοιμάζονται…

30 Ιουνίου, 2025

16o Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού Φρέναρος: Πρώτο βραβείο σε καρπούζι βάρους 27.5 κιλών

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 28 Ιουνίου 2025, το 16o Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού…

30 Ιουνίου, 2025

Νέο θανατηφόρο τροχαίο στη Λεμεσό με θύμα την Χρυσάνθη Βόλου Κωνσταντίνου

Σε οδική σύγκρουση που συνέβη γύρω στις 6.15 χθες το απόγευμα στο δρόμο Καντού –…

30 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Δευτέρα 30 Ιουνίου

Σήμερα, Δευτέρα 30 Ιουνίου, είναι σύναξη των Αγίων 12 και του Αγίου Μελίτωνα του  μάρτυρα.Έτσι γιορτάζουν οι:…

29 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία τη Δευτέρα 30 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Δημητρίου Αναστασία Κωνσταντινουπόλεως 76 Α Στρόβολος 22250085 Κοκκίνου Ελένη Κυριάκου Μάτση 5 Γ&Δ Παλλουριώτισσα…

29 Ιουνίου, 2025