Όλοι ξέρουμε και αγαπάμε την καρμπονάρα, τα λαχταριστά μακαρόνια με το μπέικον και την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα.
Λίγοι όμως γνωρίζουν πώς να την πετύχουν. Γιατί βλέπετε το κάνουν με , ώστε να φτιάξουν την ιδανική συνοχή της σος, κάτι που για τους Ιταλούς είναι όχι μόνο απαγορευμένο, αλλά και κατακριτέο!
Η καρμπονάρα φτιάχνεται αποκλειστικά με τα παρακάτω υλικά: , πανσέτα, αυγά, πεκορίνο και μαύρο πιπέρι. Ούτε καν αλάτι δεν βάζεις μέσα, όπως μας λέει και ξαναλέει η γνωστή βρετανή τηλεοπτική σεφ Rachel Green.
Για να μη μετατραπεί όμως η καρμπονάρα σε… , υπάρχει ένα μυστικό. Χτυπάς τα αυγά και το πεκορίνο (ή την παρμεζάνα) σε ένα σκεύος και ρίχνεις εκεί τα καυτά μακαρόνια μόλις τα βγάλεις από τη φωτιά. Και όχι το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, γιατί αλλιώς θα καταλήξεις με μακαρόνια και scrambled eggs.
Τα ζεστά μακαρόνια που θα πέσουν μέσα στο μπολ με τα χτυπημένα αυγά θα τα μαγειρέψουν όσο πρέπει, λιώνοντας ταυτοχρόνως και το τυρί και καταλήγοντας έτσι στη γνωστή κρεμώδη σος της καρμπονάρα.
Με βαθιά συγκίνηση και ανείπωτη θλίψη, ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας και το Δημοτικό Διαμέρισμα…
Με ιδιαίτερη συγκίνηση πραγματοποιήθηκε στις 23 Ιουλίου, στο Ανοιχτό Αμφιθέατρο Λιοπετρίου, η καθιερωμένη Εκδήλωση Τιμής…
Καπνικά προϊόντα και μεγάλα χρηματικά ποσά εντοπίστηκαν στην κατοχή 34χρονου και κατασχέθηκαν μετά από έρευνα…
Μια νέα γεύση γεννήθηκε στον Πρωταρά, με πρωταγωνιστή το σύκο του Fig Tree Bay —…
Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας ενημερώνει ότι, μετά από 24 συνεχόμενες ώρες εντατικής και εξαντλητικής…
Την Τρίτη 11 Αυγούστου, το Nava Seaside παρουσιάζει μια μοναδική μουσική εμπειρία με τέσσερις σπουδαίους…