Όλοι ξέρουμε και αγαπάμε την καρμπονάρα, τα λαχταριστά μακαρόνια με το μπέικον και την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα.
Λίγοι όμως γνωρίζουν πώς να την πετύχουν. Γιατί βλέπετε το κάνουν με , ώστε να φτιάξουν την ιδανική συνοχή της σος, κάτι που για τους Ιταλούς είναι όχι μόνο απαγορευμένο, αλλά και κατακριτέο!
Η καρμπονάρα φτιάχνεται αποκλειστικά με τα παρακάτω υλικά: , πανσέτα, αυγά, πεκορίνο και μαύρο πιπέρι. Ούτε καν αλάτι δεν βάζεις μέσα, όπως μας λέει και ξαναλέει η γνωστή βρετανή τηλεοπτική σεφ Rachel Green.
Για να μη μετατραπεί όμως η καρμπονάρα σε… , υπάρχει ένα μυστικό. Χτυπάς τα αυγά και το πεκορίνο (ή την παρμεζάνα) σε ένα σκεύος και ρίχνεις εκεί τα καυτά μακαρόνια μόλις τα βγάλεις από τη φωτιά. Και όχι το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, γιατί αλλιώς θα καταλήξεις με μακαρόνια και scrambled eggs.
Τα ζεστά μακαρόνια που θα πέσουν μέσα στο μπολ με τα χτυπημένα αυγά θα τα μαγειρέψουν όσο πρέπει, λιώνοντας ταυτοχρόνως και το τυρί και καταλήγοντας έτσι στη γνωστή κρεμώδη σος της καρμπονάρα.
Σε μια εκτενή συνέντευξη, ο βουλευτής Αμμοχώστου, Λίνος Παπαγιάννης, προβαίνει σε έναν απολογισμό της δεκαετούς…
Για δωδέκατη συνεχόμενη χρονιά η Αγία Νάπα ετοιμάζεται να υποδεχθεί έναν από τους σημαντικότερους αθλητικούς…
Με πρωτοβουλία του Δημάρχου Αγίας Νάπας κ. Χρίστου Ζαννέττου πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή 13 Μαρτίου 2026,…
Οι Β΄ Χαιρετισμοί, Οσίου Βενέδικτου, Αγίων Βασιλείου και Ευφρασίου των Μαρτύρων είναι σήμερα, Σάββατο 14…
Πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη, 12 Μαρτίου 2026, στην Αίθουσα Εκδηλώσεων του Δημοτικού Μεγάρου Παραλιμνίου - Δερύνειας,…
Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η Ετήσια Επίδειξη Πολεμικών Τεχνών και η Τελετή Απονομής Ζωνών και…