Όλοι ξέρουμε και αγαπάμε την καρμπονάρα, τα λαχταριστά μακαρόνια με το μπέικον και την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα.
Λίγοι όμως γνωρίζουν πώς να την πετύχουν. Γιατί βλέπετε το κάνουν με , ώστε να φτιάξουν την ιδανική συνοχή της σος, κάτι που για τους Ιταλούς είναι όχι μόνο απαγορευμένο, αλλά και κατακριτέο!
Η καρμπονάρα φτιάχνεται αποκλειστικά με τα παρακάτω υλικά: , πανσέτα, αυγά, πεκορίνο και μαύρο πιπέρι. Ούτε καν αλάτι δεν βάζεις μέσα, όπως μας λέει και ξαναλέει η γνωστή βρετανή τηλεοπτική σεφ Rachel Green.
Για να μη μετατραπεί όμως η καρμπονάρα σε… , υπάρχει ένα μυστικό. Χτυπάς τα αυγά και το πεκορίνο (ή την παρμεζάνα) σε ένα σκεύος και ρίχνεις εκεί τα καυτά μακαρόνια μόλις τα βγάλεις από τη φωτιά. Και όχι το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, γιατί αλλιώς θα καταλήξεις με μακαρόνια και scrambled eggs.
Τα ζεστά μακαρόνια που θα πέσουν μέσα στο μπολ με τα χτυπημένα αυγά θα τα μαγειρέψουν όσο πρέπει, λιώνοντας ταυτοχρόνως και το τυρί και καταλήγοντας έτσι στη γνωστή κρεμώδη σος της καρμπονάρα.
Σε κρίσιμη κατάσταση στο Γενικό Νοσοκομείο Λευκωσίας νοσηλεύεται 54χρονος, μετά από οδική σύγκρουση που συνέβη…
Αγίου Ανανίου επισκόπου Δαμασκού και Οσίου Ρωμανού του Μελωδού είναι σήμερα, Πέμπτη 1 Οκτωβρίου.Αυτό σημαίνει ότι…
Η ΟΕΛΜΕΚ εκφράζει έντονη ανησυχία για τα ευρήματα της Ελεγκτικής Υπηρεσίας σχετικά με την εγκατάσταση…
Ενδέχεται να υπάρχει και δεύτερο κρούσμα γρίπης των πτηνών H5N1 στην Κύπρο, καθώς χθες εντοπίστηκε…
Η Ιερά Μητρόπολη Κωνσταντίας και Αμμοχώστου ανακοίνωσε το πρόγραμμα των εορτασμών Οσίου Κενδέα του Θαυματουργού.…
Στη σύλληψη δύο προσώπων ηλικίας 29 και 18 ετών προχώρησε χθες η Αστυνομία στην Πάφο,…