Όλοι ξέρουμε και αγαπάμε την καρμπονάρα, τα λαχταριστά μακαρόνια με το μπέικον και την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα.
Λίγοι όμως γνωρίζουν πώς να την πετύχουν. Γιατί βλέπετε το κάνουν με , ώστε να φτιάξουν την ιδανική συνοχή της σος, κάτι που για τους Ιταλούς είναι όχι μόνο απαγορευμένο, αλλά και κατακριτέο!
Η καρμπονάρα φτιάχνεται αποκλειστικά με τα παρακάτω υλικά: , πανσέτα, αυγά, πεκορίνο και μαύρο πιπέρι. Ούτε καν αλάτι δεν βάζεις μέσα, όπως μας λέει και ξαναλέει η γνωστή βρετανή τηλεοπτική σεφ Rachel Green.
Για να μη μετατραπεί όμως η καρμπονάρα σε… , υπάρχει ένα μυστικό. Χτυπάς τα αυγά και το πεκορίνο (ή την παρμεζάνα) σε ένα σκεύος και ρίχνεις εκεί τα καυτά μακαρόνια μόλις τα βγάλεις από τη φωτιά. Και όχι το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, γιατί αλλιώς θα καταλήξεις με μακαρόνια και scrambled eggs.
Τα ζεστά μακαρόνια που θα πέσουν μέσα στο μπολ με τα χτυπημένα αυγά θα τα μαγειρέψουν όσο πρέπει, λιώνοντας ταυτοχρόνως και το τυρί και καταλήγοντας έτσι στη γνωστή κρεμώδη σος της καρμπονάρα.
Σημαντική ημέρα για την Εκκλησία είναι η σημερινή καθώς είναι του η Σύναξη του Ιωάννη του Βαπτιστή και…
Σημαντική ημέρα για την Εκκλησία είναι η σημερινή καθώς γιορτάζει τα Άγια Θεοφάνια τιμώντας τη…
Σε ηλικία 74 ετών έφυγε από τη ζωή ο Γιώργος Παπαδάκης, έξι μήνες μετά το…
Περίπου στις 12 το μεσημέρι (επτά το απόγευμα, ώρα Ελλάδος) αναμένεται να παρουσιαστεί ο Νικολάς…
Συνεχίστηκαν κατά τη διάρκεια της χθεσινής νύχτας οι δυναμικές και στοχευμένες προληπτικές επιχειρήσεις της Αστυνομίας,…
Τις συνθήκες θανάτου ενός 78χρονου και πιθανή δηλητηρίαση άλλων 4 ατόμων διερευνά η Αστυνομία στη…