Το καραμέλωμα των κρεμμυδιών είναι μια αργή και υπομονετική τεχνική.
Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρεται σε πολύ-πολύ χαμηλή φωτιά, ώστε να βγάλει τους χυμούς του και να καραμελώσει σταδιακά.
Μέχρι να αποκτήσει την υφή της δηλαδή και να γίνει εντελώς καφέ. Δύσκολο δεν είναι, είναι απλώς χρονοβόρο. Και απαιτεί φυσικά διαρκή παρακολούθηση.
Η ιστοσελίδα Serious Eats έχει όμως χωρίς να υπονομευτούν τα αποτελέσματά της. Προσθέτοντας μια πρέζα μαγειρική σόδα και μια πρέζα ζάχαρη στο τηγάνι!
Μέσω δοκιμής και λάθους κατέληξε στο μαγικό. Χρειάζεται όμως φειδώ. Παρά το γεγονός, μας λέει πάντα το Serious Eats, πως μια καλή ποσότητα έριξε τον χρόνο καραμελώματος των κρεμμυδιών στο μισό, επηρέασε τελικά τη γεύση.
Η ιδανική αναλογία που προτείνει είναι 1/4 του κουταλιού του γλυκού μαγειρική σόδα ανά μισό κιλό κομμένων κρεμμυδιών…
Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας προχωρεί στην τοποθέτηση νέων ξύλινων καλαθιών απορριμμάτων υψηλών προδιαγραφών, στο…
Ο Τουρκοκύπριος ηγέτης, Τουφάν Έρχιουρμαν, διέψευσε τη φήμη που κυκλοφόρησε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης (ΜΚΔ)…
Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας συνεχίζει να αναδεικνύει την ιστορική και πολιτιστική ταυτότητα της περιοχής,…
Οι καταιγίδες και οι ισχυρές βροχοπτώσεις που έπληξαν τομείς της Κίνας προκάλεσαν τουλάχιστον 15 θανάτους…
Για κίνδυνο τραυματισμών ή πρόκληση πυρκαγιάς από συγκεκριμένα οχήματα προειδοποιεί το Τμήμα Οδικών Μεταφορών, σύμφωνα…
Την Κυριακή 12 Ιουλίου στον Μητροπολιτικό Ναό Αγίου Γεωργίου Παραλιμνίου θα τελεστεί το εξάμηνο μνημόσυνο…