Το καραμέλωμα των κρεμμυδιών είναι μια αργή και υπομονετική τεχνική.
Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρεται σε πολύ-πολύ χαμηλή φωτιά, ώστε να βγάλει τους χυμούς του και να καραμελώσει σταδιακά.
Μέχρι να αποκτήσει την υφή της δηλαδή και να γίνει εντελώς καφέ. Δύσκολο δεν είναι, είναι απλώς χρονοβόρο. Και απαιτεί φυσικά διαρκή παρακολούθηση.
Η ιστοσελίδα Serious Eats έχει όμως χωρίς να υπονομευτούν τα αποτελέσματά της. Προσθέτοντας μια πρέζα μαγειρική σόδα και μια πρέζα ζάχαρη στο τηγάνι!
Μέσω δοκιμής και λάθους κατέληξε στο μαγικό. Χρειάζεται όμως φειδώ. Παρά το γεγονός, μας λέει πάντα το Serious Eats, πως μια καλή ποσότητα έριξε τον χρόνο καραμελώματος των κρεμμυδιών στο μισό, επηρέασε τελικά τη γεύση.
Η ιδανική αναλογία που προτείνει είναι 1/4 του κουταλιού του γλυκού μαγειρική σόδα ανά μισό κιλό κομμένων κρεμμυδιών…
Το Δημοτικό Διαμέρισμα Αχερίτου με βαθύτατη θλίψη πληροφορεί το θάνατο της Στέλλας Στυλιανού. Η εξόδιος…
Ελληνοκύπριος καταδικάστηκε σε 32 εβδομάδες φυλάκισης αφού κρίθηκε ένοχος απο το Δικαστήριο των Βρετανικών Βάσεων…
Η Κομισιόν πρέπει να διασφαλίσει επαρκείς μηχανισμούς προστασίας, αλλά και να προβαίνει σε ανάλυση επιπτώσεων,…
Ο Δήμος Παραλιμνίου-Δερύνειας ενημερώνει το κοινό ότι στην περιοχή Κάππαρη, η παραλία Ποταμιά έχει καθοριστεί…
Συνολικά 17 ειδικές πτήσεις είναι προγραμματισμένο να πραγματοποιηθούν σήμερα Τετάρτη 25 Ιουνίου, προς το Ισραήλ…
Το 16ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού πλησιάζει το Σάββατο 28 Ιουνίου 2025 στο Δημοτικό Στάδιο…