Πράσινη σαλάτα με ψητό χαλούμι

Υλικά

• 2 κ. σ. ξύδι
• 1 κ. γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1/2 κ. γλ. μείγμα μπαχαρικών ζάταρ (za’atar)
• 1/2 κ. γλ. αλάτι
• 1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ή ψιλοκομμένη
• 5 κ. σ. ελαιόλαδο, χωρισμένες
• 350 γρ. τυρί χαλούμι, κομμένο σε φέτες
• 2 καρδιές μαρούλι χοντροκομμένες
• 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα
• 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλ. τσαγιού ελιές Καλαμών, χωρίς το κουκούτσι και κομμένες στη μέση

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ανακατέψτε το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το za’atar, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και 4 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2

Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι (κατά προτίμηση γκριλ), προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά και ψήστε το χαλούμι, αναποδογυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά.

Βήμα 3

Προσθέστε το μαρούλι, τα ρεβίθια, το αγγούρι, το κρεμμύδι και τις ελιές στο dressing και ανακατέψτε για να αναμειχθούν καλά.

Βήμα 4

Σερβίρετε σε πιάτα και γαρνίρετε με το ψητό χαλούμι.